Saccharin und Aspartam sind zwei künstliche Süßstoffe, die in den letzten Jahrzehnten intensiv auf ihre Sicherheit hin untersucht wurden. Obwohl die US-amerikanische Gesundheitsbehörde Saccharin und Aspartam als sicher ansieht, stimmen verschiedene Verbraucherschutzgruppen und Gesundheitsexperten mit dieser Einschätzung nicht überein. Wissenschaftliche Studien haben in Tierversuchen Verbindungen zwischen diesen Süßstoffen und Krebs gefunden. Obwohl die FDA berichtet, dass Studien gegen beide Süßstoffe nicht schlüssig sind, gibt es mehr Beweise gegen Aspartam, was möglicherweise bedeuten könnte, dass es gefährlicher ist.
Saccharin Basics
Saccharin, ein weißes kristallines Pulver, ist etwa 300 Mal süßer als Zucker und enthält keine Kalorien. Es ist einer der am häufigsten verwendeten künstlichen Süßstoffe in Erfrischungsgetränken und wird in einer Vielzahl anderer Produkte verwendet, einschließlich Fruchtsäften, Kaugummi, Mundwasser, Zahnpasta und Pharmazeutika. Saccharin wurde nach Angaben der Environmental Protection Agency im Jahr 1980 in die Liste der potenziellen menschlichen Karzinogene aufgenommen. Eine Petition des Calorie Control Council veranlasste die EPA jedoch, die Sicherheit von Saccharin neu zu bewerten. Auf der Grundlage von Bewertungen, die das Nationale Toxikologie-Programm durchgeführt hat, entschied die EPA, dass Saccharin sicher war und entfernte es von der Gefahrstoffliste. Dies führte im Dezember 2000 zur Aufhebung des Warnschildes, das bisher für Saccharin-Produkte erforderlich war.
Saccharin Sicherheit
In den frühen 1970er Jahren wurde angenommen, Saccharin sei ein Karzinogen, wenn es mit Blasenkrebs verbunden war. Diese Verbindung basierte auf Studien, die an Ratten durchgeführt wurden. Das National Cancer Institute stellt fest, dass menschliche Studien keine solche Verbindung gefunden haben und dass der Mechanismus, der bei Ratten Blasenkrebs verursachte, bei Menschen nicht existiert. Dennoch glaubt das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse, dass Saccharin unsicher ist und hat dem Süßstoff seine niedrigste Bewertung von "vermeiden" gegeben. In einer Pressemitteilung aus dem Jahr 1997 räumte der CSPI ein, dass Saccharin bei Menschen nicht als krebserregend nachgewiesen wurde, doch die CSPI behauptet, dass Studien, die zu Saccharin durchgeführt wurden, zeigen, dass es immer noch ein Risiko darstellen kann.
Aspartam-Grundlagen
Aspartam, einer der häufigsten künstlichen Süßstoffe, ist eine Kombination aus zwei Aminosäuren - Phenylalanin und Asparaginsäure. Aspartam ist 200 Mal süßer als Zucker und enthält wie Saccharin keine Kalorien. Die National Cancer Society stellt fest, dass Gerüchte über mögliche negative Auswirkungen von Aspartam, einschließlich Krebs, auf die Gesundheit seit vielen Jahren kursieren. Nach Prüfung einer großen Anzahl von Studien zur Sicherheit von Aspartam stimmen sowohl die FDA als auch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit jedoch darin überein, dass Aspartam kein Risiko für den Menschen darstellt.
Aspartam Sicherheit
Eine 2013 von der EFSA durchgeführte umfassende Überprüfung der Evidenz zur Sicherheit von Aspartam kam zu dem Schluss, dass Aspartam bei Aspartams akzeptabler Tagesdosis von 40 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht kein Sicherheitsrisiko darstellt. Der CSPI widerspricht diesen Befunden und stellt fest, dass drei große unabhängige Studien einen Zusammenhang zwischen Aspartam und Krebs gefunden haben. Die Gruppe ist der Ansicht, dass diese Studien viel zuverlässiger sind als die kleineren von der EFSA für die Bewertung verwendeten, von der Industrie finanzierten Studien. Laut CSPI fand die größte der drei unabhängigen Studien zu Aspartam einen Zusammenhang zwischen Aspartam und der Entwicklung von seltenen Nierentumoren bei Ratten. Das CSPI hat auch Aspartam mit "vermeiden" bewertet. Aufgrund dieser Informationen ist Aspartam möglicherweise schlimmer als Saccharin.
