Menschen, die an Nierenerkrankungen leiden, müssen ihre Kaliumaufnahme beobachten. Sie müssen den Stress minimieren, den ihre Ernährung auf ihre Nieren ausübt, wodurch der Kaliumspiegel reguliert wird. Der Konsum von zu viel Kalium kann den Herzrhythmus stören. Frühe Symptome von hohen Kaliumspiegeln sind Taubheitsgefühl, Kribbeln und Schwäche. Wenn der Kaliumspiegel nicht gesenkt wird, kann ein Herzinfarkt auftreten.
Fisch und Meeresfrüchte
Obwohl sie normalerweise relativ kaliumhaltig sind, sind einige Fisch- und Meeresfrüchte-Optionen immer noch niedrig genug für Kalium, um gelegentlich in eine kaliumarme Diät zu passen. Nachgemachte Garnelen und Imitat Jakobsmuscheln haben beide weniger als 100 Milligramm Kalium pro 3-Unzen Portion. Austern, Muscheln, Granatbarsch und in Öl eingelegte Thunfische enthalten weniger als 200 Milligramm pro Portion.
Huhn und die Türkei
Obwohl Hühnchen und Truthähne im Vergleich zu anderen Fleischsorten relativ hohe Kaliumspiegel aufweisen, können einige Optionen sehr kaliumarm sein. Gebratenes Putenfleisch ohne die Haut kann unter 100 Milligramm Kalium pro 3-Unze-Portion haben. Hühnerrücken, Hühnerleber und gemahlener Truthahn haben unter 200 Milligramm Kalium pro Portion.
Rotes Fleisch
Rotes Fleisch neigt dazu, moderate Niveaus von Kalium mit zwischen 100 und 300 Milligramm pro Portion zu haben. Schweinekutter, Lamm- und Rinderleber haben jedoch weniger als 100 Milligramm Kalium pro Portion. Schweineleber und viele Teile von gekochtem Rindfleisch, einschließlich der Spitze runden Braten und unteren Runde Braten, sind ein wenig höher in Kalium, aber immer noch weniger als 200 Milligramm pro 3-Unzen Portion.
Natrium Überlegungen
Wenn Sie aufgrund von Nierenproblemen eine kaliumarme Diät einhalten, müssen Sie wahrscheinlich auch Lebensmittel vermeiden, die reich an Natrium sind. Eine Reihe von kaliumarmen Fleisch- und Meeresfrüchtemahlungen sind auch reich an Natrium, wie z. B. eingelegte Schweinehaxe, die weniger als 100 Milligramm Kalium pro Portion enthält. Corned Beef, Garnelen, italienische Wurst, Schinken, Bratwurst und Krabben hatten jeweils weniger als 200 Milligramm Kalium pro Portion.
