Menschen, die das Blutverdünner Warfarin, auch Coumadin genannt, einnehmen, müssen täglich eine gleichbleibende Menge an Vitamin K zu sich nehmen, da dieses Medikament die Blutgerinnungswirkung von Vitamin K stört. Das Verständnis, welche Lebensmittel Vitamin K-frei sind, kann Ihnen helfen Planen Sie Ihre Ernährung so, dass Sie die empfohlene Menge an Vitamin K erhalten und gleichzeitig Ihre Vitamin-K-Zufuhr konstant halten.
Fleisch, Meeresfrüchte und Milchprodukte
Die meisten Fleisch-, Geflügel- und Meeresfrüchte-Optionen sind Vitamin-K-frei oder arm an Vitamin K. Schweinefleisch enthält kein Vitamin K, außer für bestimmte Arten von Schinken, die nur Spuren enthalten. Eine 3-Unze-Portion Rindfleisch Runde getrimmt, um alle Fett-und Rinderkutteln zu entfernen, Nieren, Herz und Gehirn sind auch Vitamin K-frei. Meeresfrüchte, die versuchen, Vitamin K zu vermeiden, schließen Kammmuscheln, Heilbutt, Felsenfisch, Hummer, Aal und Thunfisch ein. Eiweiß ist auch Vitamin K-frei, ebenso wie Magermilch, fettarmer Joghurt, 2 Prozent Hüttenkäse, fettfreie Eiscreme, fettreduzierter amerikanischer Käse und fettfreier Frischkäse.
Getreideprodukte
Getreideprodukte neigen auch dazu, wenig Vitamin K zu enthalten. Einige, die kein Vitamin K enthalten, umfassen Maismehl, Eiernudeln, Quinoa, Reis, Spaghetti, Makkaroni, englische Muffins und Maistortillas. Dies ist für die typische Portionsgröße von 1 Tasse für Getreide oder 1 Unze von englischen Muffins oder Tortillas gekocht. Größere Portionen können geringe Mengen an Vitamin K enthalten.
Früchte und Gemüse
Gutes Gemüse, das Sie in Ihre Ernährung einbeziehen sollten, wenn Sie Ihre Vitamin-K-Werte beobachten, sind Bambussprossen, Portobello-Pilze, weiße Pilze, Shiitake-Pilze, Enoki-Pilze und Mais. Orangen und Orangensaft, Sternfrucht, Apfelsaft und Zitronen sind Früchte, die kein Vitamin K enthalten. Grapefruit enthält kein Vitamin K, kann jedoch bestimmte Medikamente beeinflussen und sollte vermieden werden, wenn Sie Warfarin einnehmen.
Andere Nahrung
Mandeln, Kokosnuss, Sesamsamen, Sonnenblumenkerne, Erdnüsse, Paranüsse und Macadamia-Nüsse können gute Snacks für Menschen, die Vitamin K zu vermeiden versuchen. Sie können auch Vanille-Extrakt, Muskatnuss, Kümmel, Huhn oder Rinderbrühe, Sojasauce, Ingwer und Knoblauchpulver in Ihrer Ernährung, ohne Ihre Vitamin-K-Aufnahme zu erhöhen. Vitamin K-freie Getränke sind Wasser, Sojamilch, Wein, Kamillentee und andere Kräutertees, Soda, Energydrinks, Gin, Bier und Kaffee.
