Arthritis verursacht Entzündungen, Schmerzen und eingeschränkte Mobilität bei fast 21 Millionen Erwachsenen in den Vereinigten Staaten, so das Zentrum für Krankheitskontrolle und Prävention, was es ab 2011 zur häufigsten Ursache von Behinderungen macht. Faktoren, die das Risiko für die Entwicklung einer arthritischen Erkrankung erhöhen Dazu gehören Familiengeschichte von Arthritis, Alterung, Verletzungen, Fettleibigkeit und eine fettreiche oder fleischreiche Ernährung. Ein Verständnis für die Beziehung zwischen Fleisch und Arthritis kann Sie dazu inspirieren, weise Ernährungsentscheidungen zu treffen.
Beziehung und Risiken
Obwohl Fleisch nicht dafür bekannt ist, Arthritis zu verursachen, kann eine fleischreiche Diät Ihre Symptome auslösen oder verschlechtern. Da Fleisch mehr natürliche Substanzen enthält, die als Purine bekannt sind, kann es leichter zu hohen Harnsäurespiegeln führen, was das Risiko für einen Schub von Gicht, einer Form von Arthritis, erhöht. Einige Menschen mit rheumatoider Arthritis haben Symptomverbesserungen erfahren, nachdem sie von einer typischen westlichen Diät, reich an Fleisch und verarbeiteten Lebensmitteln, zu einer natürlichen pflanzlichen Ernährung übergegangen sind, so das Medical Center der University of Maryland. Fettes Fleisch, wie rotes und verarbeitetes Fleisch, ist reich an gesättigten Fetten, die Entzündungen verstärken können und weniger Platz in Ihrer Ernährung für Lebensmittel mit entzündungshemmenden Eigenschaften, wie Kaltwasserfischen, lassen. Eine fettreiche, kalorienreiche Ernährung führt oft zu einer Gewichtszunahme, die die Gelenke belasten kann.
Forschung
Degenerative Formen der Arthritis beinhalten die allmähliche Reduktion von Knorpel und Knochen in Ihren Gelenken. In einer Studie, die im Februar 2006 im "Journal of Nutrition, Health & Aging" veröffentlicht wurde, analysierten Forscher den Fleischkonsum und Symptome degenerativer Arthritis und Weichteilstörungen bei Teilnehmern der Adventist Health Study, die die Ernährungsgewohnheiten und das Wohlbefinden grob aufzeichnet 96.000 Menschen. Die 22,6 Prozent der Teilnehmer, die Arthritis und Weichteilstörungen aufwiesen, konsumierten viel häufiger oder häufiger als einmal pro Woche Fleisch im Vergleich zu den Teilnehmern, die dies nicht taten. Die Forscher folgerten, dass ein größerer Fleischkonsum mit einer erhöhten Prävalenz degenerativer Arthritis und Weichteilproblemen bei Männern und Frauen einhergeht.
Mögliche Vorteile
Fleisch kann als wertvolle Quelle für Proteine und Nährstoffe wie Eisen, Zink und B-Vitamine in Ihrer Ernährung dienen. Die Bedeutung von Protein kann in der Ernährung älterer Menschen nicht unterschätzt werden, so ein im Dezember 2004 im Journal of American College of Nutrition veröffentlichter Bericht. Ältere Erwachsene benötigen mehr Protein als jüngere Erwachsene und verbrauchen zu wenig, um die Zerbrechlichkeit der Haut zu erhöhen Funktion, schlechte Heilung und verzögerte Heilung von Krankheit. In vielen Fällen sind gesättigtes Fett und Cholesterin in Fleisch am problematischsten. Wenn Ihre Arthritis-Symptome nicht auf hohen Harnsäurespiegel zurückzuführen sind, können Sie mageres Fleisch wie z. B. weißes Geflügel ohne Haut als Teil einer nahrhaften, ausgewogenen Ernährung vertragen.
Vorschläge
Wenn Sie Gicht haben, empfiehlt MayoClinic.com Tierprotein auf 6 Unzen zu begrenzen. oder weniger pro Tag. Verlassen Sie sich am häufigsten auf pflanzliche Proteinquellen wie Bohnen, Linsen und Tofu. Als ballaststoffreiche Lebensmittel, Bohnen und Linsen fördern auch positive Cholesterinwerte und Appetitkontrolle, die den Prozess der Gewichtskontrolle erleichtern und vor allen Formen von Arthritis Schmerzen schützen können. Für mehr Wohlbefinden, begrenzen Sie ungesunde Fettquellen, einschließlich fettes Fleisch und Käse, frittierte Lebensmittel und kommerziell zubereitete Backwaren, Chips und Zuckerguss. Verbrauchen Sie stattdessen moderate Mengen an gesunden Fetten, wie Nüsse, Samen, Lachs und Avocados. Weitere arthritisfreundliche Lebensmittel sind Vollkornprodukte wie Hafer, Gerste und brauner Reis sowie frisches Obst und Gemüse.
