Bier ist das Getränk der Wahl für viele, wenn es Babys Rücken Rippen essen, aber einige verwenden das Malzgetränk als Schmorflüssigkeit während des Ofenröstprozesses. Die Hauptzutaten des Bieres - Gerste, Hopfen und Malz - bringen komplexe Geschmacksnoten in die Rippen des Babyrückens und ergänzen die Süße des Fleisches mit einem Hauch von Gewürzen und Zitrusfrüchten.
Schritt 1
Heize deinen Ofen auf 350 Grad vor.
Schritt 2
Ein umrandetes Backblech mit Folie auslegen. Beide Seiten des Rostes mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Backblech legen. Gießen Sie Bier auf das Blatt, dann decken Sie das Backblech in Folie. Backen Sie die Rippen für 2 1/2 Stunden.
Schritt 3
Mischen Sie Chilipulver, braunen Zucker, Salz, Pfeffer und Öl in einer Schüssel, bis sich eine dicke Paste bildet. Wenn die Rippen fertig geröstet sind, verteilen Sie die Paste auf den Rippen, bis sie gut beschichtet sind.
Schritt 4
Beenden Sie die Rippen auf einem vorgewärmten Grill. Legen Sie die Rippen auf eine Seite und kochen Sie sie fünf Minuten lang, bevor Sie sie einmal wenden. Ihre Rippen werden gemacht, wenn sich auf der Außenseite des Fleisches eine leichte Verkohlung bildet.
Schritt 5
Bei Bedarf mit Barbecue-Soße servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Regal mit Baby Rücken Schweinerippchen
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- Frischer gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 12 Unzen. von Bier
- 1 EL. Chilipulver
- 3 EL. hellbrauner Zucker
- 2 EL. Pflanzenöl
- Umrandetes Backblech
- Aluminiumfolie
- Barbecue-Sauce, optional
- Ofen
- Grill
Tipps
- Zarte Rippen werden auseinander fallen. Mit einer Zange und einem Spatel die Rippen vom Backblech heben und auf die Grillfläche geben.
