Limabohnen sind eine gute Proteinquelle und bieten 14,7 Gramm pro Tasse. Diese proteinreichen Bohnen liefern nur 216 Kalorien und etwa 0,7 Gramm Fett. Trotz ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile ist der etwas bittere Geschmack der Limabohnen nicht jedermanns Sache. Wenn Sie eine süßere Quelle von fettarmem Protein wollen, können Sie Butterbohnen anstelle von ausgewachsenen Limabohnen kochen. Laut dem Kochbuch "Nathalie Dupree's Southern Memories: Rezepte und Reminiszenzen" sind Buttererbsen kleine Limabohnen, die mit einem süßeren Geschmack gefüllt sind als reife Limabohnen. Kochen Butterbohnen erfordert ein paar grundlegende Küchenartikel und weniger als eine Stunde Ihrer Zeit.
Schritt 1
Kochen Sie 3 Tassen Wasser in einem Topf.
Schritt 2
Fügen Sie frisch geschälte Buttererbsen und 1/2 Stange Butter zum Wasser hinzu. Abhängig von dem Lebensmittelgeschäft, das Sie häufig besuchen, werden Buttererbsen häufig als Butterbohnen oder Babylimabohnen verkauft. Verwenden Sie eine Pflanzenöl-basierte Butterimitation für weniger Kalorien hinzugefügt.
Schritt 3
Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur und bedecke den Kochtopf.
Schritt 4
20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich aber nicht matschig sind.
Schritt 5
Die Bohnen mit einem Schaumlöffel entfernen und in eine Servierschale geben.
Schritt 6
Bedecken Sie die Servierschüssel mit einem Teller oder Küchentuch, um die Bohnen warm zu halten, und lassen Sie das Butterwasser weitere 5 bis 10 Minuten köcheln, bis nur noch eine dünne Wasserschicht übrig ist.
Schritt 7
Bedecken Sie die Limabohnen mit der reduzierten butterartigen Flüssigkeit.
Schritt 8
Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Dinge, die du brauchen wirst
- 3 Tassen Wasser
- 4 Tassen geschälte Baby Limabohnen
- 1/2 Stange Butter
- Schlitzlöffel
- Servierschale
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
