Pflanzenglycerin, auch Glycerin genannt, wird manchmal als Lebensmittelzusatzstoff in Backwaren, Süßigkeiten, Toffees, Milchprodukten, Fleisch, Teigwaren, Getreide, verarbeitetem Obst und Gemüse, Würzmitteln, Suppen, Saucen, Eiprodukten und Fischprodukten verwendet. Manchmal wird es verwendet, um den Feuchtigkeitsgehalt beizubehalten oder öl- und wasserbasierte Zutaten zu mischen, aber es kann auch als Süßstoff verwendet werden. Die U.S. Food and Drug Administration betrachtet es als allgemein sicher, obwohl das Additiv einige Nebenwirkungen in großen Mengen haben kann.
Abführende Wirkung
Die geringe Menge an pflanzlichem Glycerin, die in Lebensmitteln verwendet wird, verursacht wahrscheinlich keine Nebenwirkungen. Es wird jedoch als Zuckeralkohol eingestuft und kann bei hohem Verzehr abführend wirken. So kann es Durchfall, übermäßiges Wasserlassen und Austrocknung verursachen, wenn Sie viel essen. Glyzerinsuppositorien werden verwendet, um Verstopfung aufgrund dieses Effekts zu lindern.
Andere Nebenwirkungen
Die häufigeren, weniger schwerwiegenden Nebenwirkungen, die auftreten können, wenn Sie große Mengen an pflanzlichem Glycerin konsumieren, sind Übelkeit, Erbrechen und Kopfschmerzen. Liegen nach Einnahme von pflanzlichen Glyzerin medizinische Mengen können dazu beitragen, das Risiko von Kopfschmerzen zu begrenzen und helfen, Kopfschmerzen, die auftreten, nach PubMed Health zu lindern. Wenn Glycerin als Medikament verwendet wird, muss es von einem Arzt verschrieben und unter ärztlicher Aufsicht verwendet werden.
Seltene Nebenwirkungen
Einige weniger häufige Nebenwirkungen, die eine sofortige medizinische Versorgung rechtfertigen, sind Verwirrtheit und unregelmäßiger Herzschlag. Diese wären bei den üblicherweise in Lebensmitteln verwendeten geringen Mengen äußerst unwahrscheinlich, da sie selbst in medizinischen Dosen nicht üblich sind.
Mögliche allergische Reaktionen
Pflanzliches Glycerin wird entweder aus Palmöl oder Kokosnussöl hergestellt. Wenn Sie allergisch auf eines dieser Öle reagieren, sollten Sie pflanzliches Glycerin vermeiden. Andernfalls könnte es zu einer allergischen Reaktion mit Symptomen wie Atembeschwerden, Schwellungen, Hautausschlag, Juckreiz und Anaphylaxie kommen. Verwenden Sie tierische Formen von Glycerin, die aus Rindertalg oder anderen tierischen Fetten hergestellt werden, oder synthetisches Glycerin, das stattdessen aus Maissirup, Zuckerrohr oder einem Erdölderivat namens Propylen hergestellt wird.
