Sie wird häufig in Suppen und beim Kochen verwendet, bietet Ihnen einige nützliche Nährstoffe, ist kalorienarm und kann bestimmte Gerichte schmackhafter machen. Da Rinderbrühe viel Natrium enthält, verwenden Sie sie jedoch in Maßen, um das Risiko für Bluthochdruck und Herzkrankheiten zu verringern.
Kalorien zählen
Servierfertige Rinderbrühe enthält nur 17 Kalorien pro Tasse, gemäß der Nationalen Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums. Im Vergleich dazu enthält 1 Tasse Zwiebelsuppe etwa 186 Kalorien. Wenn Sie also versuchen, Ihre gesamte Kalorienzufuhr zu kontrollieren, um ein gesundes Körpergewicht zu erreichen oder zu halten, ist Rinderbrühe eine ausgezeichnete Wahl. Viele mäßig aktive Frauen benötigen etwa 2.000 Kalorien täglich, während mäßig aktive Männer oft 2.500 Kalorien pro Tag benötigen, entsprechend den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, 2010.
Eine Prise Protein
Die meisten Kalorien in Rinderbrühe stammen aus diätetischem Protein. Obwohl Rindfleisch reich an Nahrungsprotein ist, ist Rinderbrühe jedoch kein proteinreiches Nahrungsmittel. Nach Angaben der USDA National Nutrient Database liefert 1 Tasse servierfertige Rinderbrühe fast 3 Gramm Protein. Die empfohlene Tagesdosis, oder RDA, für Protein ist 56 Gramm für Männer und 46 Gramm pro Tag für Frauen, bemerkt das Institute of Medicine.
Andere essentielle Nährstoffe
Obwohl Rinderbrühe nur wenige essenzielle Nährstoffe liefert, ist es eine Quelle von kaliumhaltigem und Niacin - haltigem Kalium, das 130 Milligramm Kalium und etwa 2 Milligramm Niacin pro Portion enthält. Das Institute of Medicine merkt an, dass der RDA für Niacin 14 Milligramm täglich für Frauen und 16 Milligramm pro Tag für Männer beträgt und der RDA für Kalium 4.700 Milligramm täglich für Männer und Frauen beträgt.
Natriumgehalt
Rinderbrühe ist eine hoch-Natrium-Lebensmittel, die Probleme für Menschen mit hohem Blutdruck und Herzerkrankungen verursachen kann. Laut der USDA National Nutrient Database enthält 1 Tasse essfertige Rinderbrühe 893 Milligramm diätetisches Natrium. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 schlagen vor, dass Erwachsene den Natriumkonsum auf 1.500 oder 2.300 Milligramm pro Tag begrenzen, abhängig von ihrem Alter, ihrer ethnischen Zugehörigkeit und chronischen Krankheitsrisiken. Versuchen Sie, normale Rinderbrühe durch eine natriumarme Hühnerbrühe zu ersetzen, die nur 72 Milligramm Natrium pro Tasse enthält.
