Wie zu kochen Cross-Cut Rib Roast Indoors

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Manchmal auch als Kreuzrippenbraten bezeichnet, ist ein quergeschnittener Rippenbraten ein Stück Rindfleisch von der Schulter der Kuh. Diese Art von Bracket Braten kann in Ihrem Ofen statt im Freien bei verschiedenen Wetterbedingungen zubereitet werden. Eine 3-Unzen-Portion von Cross-Cut-Rippchen Braten enthält weniger als 150 Kalorien, 6 Gramm Fett, 2 Gramm gesättigtes Fett und 22 Gramm Protein, so dass dies einer der magereren Teile von Rindfleisch zur Verfügung.

Vorbereitung

Schritt 1

Stellen Sie die Ofentemperatur auf 450 Grad ein und bereiten Sie Ihre Zutaten zu, während Sie darauf warten, dass Ihr Ofen die gewünschte Temperatur erreicht. Die Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse in kleine Stücke schneiden oder in etwa 10 oder 12 Scheiben schneiden.

Schritt 2

Machen Sie 10 bis 12 kleine Schlitze oben in der Rippe Braten und legen Sie ein Stück Knoblauch in jeden Schlitz oder streuen Sie gemahlenen Knoblauch gleichmäßig in die Schlitze. Reiben Sie den Braten mit Olivenöl.

Schritt 3

Stellen Sie den Braten in eine schwere, ofenfeste Schüssel. Den Braten gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und weiteren Kräutern und Gewürzen bestreuen.

Kochen

Schritt 1

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 Grad und legen Sie den Braten vorsichtig in den Ofen auf einem mittleren Rack. Den Braten ungefähr 60 Minuten oder 20 Minuten pro Pfund kochen lassen.

Schritt 2

Überprüfen Sie den Braten nach ungefähr 45 Minuten, indem Sie ein Fleischthermometer in einen der Schlitze im Fleisch legen. Ziel für eine Temperatur von 155 Grad für einen mittel gekochten Braten.

Schritt 3

Nach 60 Minuten oder nach dem Gewicht des Fleisches aus dem Ofen nehmen. Legen Sie ein Wachspapierzelt über den Braten und lassen Sie ihn vor dem Schneiden mindestens 20 Minuten abkühlen.

Portion

Schritt 1

Reduzieren Sie die Gesamtkalorien- und Fettaufnahme, indem Sie mehrere gesunde Beilagen mit Ihrem Kreuzrippenbraten servieren. Bereiten Sie eine Seite gedünstetes Gemüse vor, das leicht mit Kräutern oder Gewürzen gewürzt ist.

Schritt 2

Verwenden Sie fettfreie oder fettarme Margarine auf aufgeschnittenem Vollkorntoast für eine komplexe Kohlenhydratseite. Versuchen Sie eine gebackene Süßkartoffel an der Seite als Ersatz für Vollkorntoast.

Schritt 3

Fügen Sie eine Schüssel mit frischen Früchten zum Nachtisch hinzu. Kombinieren Sie frische Trauben, Erdbeeren, geschnittene Äpfel und Bananenscheiben in einer mittelgroßen Schüssel. Bedecken Sie dieses Gericht mit fettfreiem Schlagsahne.