Traeger Grills verwenden eine Alternative zu Propan und Holzkohle, indem sie das Fleisch auf dem Grill mit Holzstückchen rauchen, die mit einer elektrischen Schnecke auf eine Heizplatte gespeist werden. Der langsame Räucherungsprozess hält das Fleisch nicht nur saftig, sondern verleiht ihm auch einen unverwechselbaren rauchigen Geschmack, den Sie mit verschiedenen Arten von Holzstücken optimieren können. Durch die Größe des Grills und die rauchende Kochmethode können Sie sogar einen ganzen Truthahn direkt auf dem Grill zubereiten.
Schritt 1
Reiben Sie den Truthahn, einschließlich der Höhle, mit nassen Papiertüchern, um den Vogel zu reinigen. Reiben Sie mit der Kochbürste eine dünne Schicht Olivenöl über die Innen- und Außenseite des Vogels.
Schritt 2
Bestreichen Sie einige Ihrer Lieblings-Geflügel reiben oder andere Gewürze, die Sie Ihren Vogel mit über die Innen- und Außenseite der Türkei beschichten möchten.
Schritt 3
Schalten Sie den Grill ein und stellen Sie ihn auf "Smoke", während Sie den Deckel geöffnet lassen. Lassen Sie die Holzspäne heizen und Feuer fangen; Das sollte ungefähr fünf Minuten dauern.
Schritt 4
Reduzieren Sie die Hitze auf etwa 300 Grad Fahrenheit mit dem Digitalthermometer auf eine mittlere Hitze.
Schritt 5
Legen Sie den Truthahn in die Mitte des Grills, schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn drei Stunden lang kochen, 30 Minuten bis vier Stunden. Stecken Sie Ihr Fleischthermometer in den dicksten Teil der Brust, um festzustellen, ob der Truthahn mit dem Kochen fertig ist. Laut der USDA ist Truthahn und anderes Geflügel bei einer Innentemperatur von 165 Grad Celsius sicher zu essen.
Schritt 6
Lassen Sie den Truthahn für etwa 20 bis 30 Minuten sitzen, damit die Säfte sich vor dem Schnitzen im gesamten Vogel verteilen können.
Dinge, die du brauchen wirst
- Träger Grill
- Ganze Türkei
- Nasse Papiertücher
- Geflügel reiben
- 2 EL. Olivenöl
- Kochbürste
- Fleischthermometer
