Laut der MayoClinic ist Nahrungsmittelallergie ein Problem, das zwischen 6 und 8 Prozent der Kinder und 4 Prozent der Erwachsenen betrifft. Während die meisten Nahrungsmittelallergien mit Milch, Eiern, Nüssen, Fisch, Schalentieren, Soja und Weizen in Verbindung stehen, kann sich eine Allergie gegen jedes Nahrungsmittel, einschließlich Brokkoli, entwickeln.
Ursachen
Eine Allergie gegen Brokkoli entsteht, wenn das Immunsystem einer Person irrtümlicherweise feststellt, dass der Brokkoli eine fremde und potenziell schädliche Substanz ist. Das Immunsystem bildet dem Brokkoli Antikörper, die als Immunglobulin E oder IgE bekannt sind. Wenn die Person später wieder Brokkoli aufnimmt, reagiert das IgE auf das Vorhandensein der Nahrung und setzt Chemikalien frei, die zu den Symptomen einer allergischen Reaktion führen.
Symptome
Die Symptome der Brokkoli-Allergie treten typischerweise Minuten vor einer Stunde nach der Einnahme von Brokkoli oder Brokkoli enthaltenden Lebensmitteln auf. Diese Symptome umfassen Kribbeln oder Juckreiz im Mund, Hautausschlag oder Nesselsucht, Schwellungen der Lippen, Hände oder Füße, Atemnot, Husten, Übelkeit, Erbrechen und Schwindel. Jede Kombination oder alle diese Symptome können im Rahmen einer allergischen Reaktion auftreten. Eine schwere allergische Reaktion, bekannt als Anaphylaxie, kann ebenfalls auftreten. Dies ist eine lebensbedrohliche Reaktion, die Engstellen im Hals, Atembeschwerden und Schwindel mit verringertem Blutdruck beinhaltet.
Salicylate Empfindlichkeit
Bei manchen Menschen treten Symptome einer allergischen Reaktion auf, wenn Brokkoli wegen des Salicylatgehalts von Brokkoli und nicht wegen des Brokkolis selbst eingenommen wird. Laut der Cleveland Clinic sind Salicylate Chemikalien, die in allen Pflanzen vorkommen und bei manchen Menschen können sogar geringe Mengen von Salicylaten zu einer allergischen Reaktion führen. Eine Person mit Salicylat-Empfindlichkeit wird wahrscheinlich auch Symptome bei anderen Lebensmitteln bemerken, die Salicylate enthalten, wie Äpfel, Avocados, Erdbeeren, Zucchini, Kaffee und Nüsse.
Diagnose
Eine sorgfältige Geschichte, in der der Arzt auf die Reihe der Ereignisse hört, die zu der allergischen Reaktion führten, kann häufig helfen, die Diagnose einer Brokkoliallergie zu machen. Darüber hinaus kann ein Allergologe eine Prozedur durchführen, die als Prick-to-Prick-Test bekannt ist. Bei diesem Verfahren wird die Haut mit einer kleinen Menge frischen Brokkoli gekratzt und jede Reaktion wird gemessen.
Behandlung
Die primäre Behandlung für Brokkoli-Allergie ist die Vermeidung von Brokkoli und alle Lebensmittelprodukte mit Brokkoli. Im Falle einer versehentlichen Exposition kann ein Antihistamin wie Benadryl für eine lokalisierte Hautreaktion wie Juckreiz verwendet werden. Für eine systemische Reaktion, die Schwierigkeiten beim Atmen, Erbrechen oder Schwindelgefühl mit sich bringt, sollte injizierbares Adrenalin verwendet werden, um die Reaktion umzukehren. Wenn injizierbares Adrenalin verwendet wird, sollte die Person sofort zur weiteren Untersuchung in die Notaufnahme gehen.
