Hähnchenkeulen sind geschmackvoll und bieten eine Vielzahl von Nährstoffen, einschließlich Protein, Eisen, Zink, Niacin, Thiamin und Vitamin B-12. Fleischige Trommelstöcke, die leicht auf einem Backblech in einem Ofen geröstet werden können, sind weniger teuer als viele Fleischsorten und sind praktisch, egal ob du ein paar Leute fütterst oder für eine größere Menschenmenge kochst.
Grundlegendes Rezept
Hähnchenkeulen benötigen keine lange Liste von Zutaten, um saftig und würzig zu sein. Um Trommelstöcke mit einem Grundrezept herzustellen, streut die Trommelstöcke großzügig mit Salz und Pfeffer. Würzen Sie die Trommelstöcke mit einem Salzersatz oder einer salzfreien Würzmischung für Personen mit einer natriumarmen Diät.
Trocken rubbeln
Eine trockene Einreibung ähnelt der Grundrezeptur, benötigt aber mehr Gewürze. Bedecken Sie die Trommelstöcke mit Pflanzenöl oder verwenden Sie herzgesundes Öl wie Canola oder Olivenöl. Gewürze in einer separaten Schüssel vermischen und großzügig über die eingeölten Drumsticks reiben. Verwenden Sie eine handelsübliche Trockenreibemischung oder machen Sie daraus Zutaten wie Salz und Pfeffer, italienische Gewürze, Zwiebel- oder Knoblauchpulver, Salbei, Thymian, Rosmarin, Cayennepfeffer, Chilipulver, Paprikapulver oder Zitronenpfeffer.
Ramponiert
Um knusprig geschlagene Trommelstöcke zu machen, schlagen Sie Eier in einer Schüssel, dann verdünnen Sie die Eier mit einer kleinen Menge Öl, Milch oder Buttermilch. Erstellen Sie eine trockene Paniermix in einer anderen Schüssel. Verwenden Sie die Zutaten der Wahl, um gemahlene Frühstücksflocken, Cracker, Mehl oder Semmelbrösel zuzubereiten. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie dann zusätzliche Gewürze wie gewünscht. Tauchen Sie die Trommelstöcke leicht in die Eiermischung und rollen Sie die Trommelstöcke in die Paniermischung.
Braten
Roast Drumsticks in einem Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorgeheizt. Bedecken Sie ein Backblech mit Pflanzenöl oder verwenden Sie ein herzgesundes Öl wie Canola oder Olivenöl. Ordnen Sie die Trommelstöcke auf dem Backblech an und lassen Sie zwischen jedem Trommelstock Platz, um ein gleichmäßiges Kochen zu fördern. Braten Sie die Trommelstöcke für 30 bis 60 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Die Gesamtgarzeit hängt von der verwendeten Technik und der Größe der Trommelstöcke ab. Setzen Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Schlägels, um festzustellen, ob das Fleisch eine sichere Temperatur von mindestens 170 Grad Fahrenheit hat.
