Es gibt viele alte Frauengeschichten darüber, was eine schwangere Frau essen sollte oder nicht. Die Warnung vor Eiern ist jedoch nicht ohne Verdienst. Während Eier in der Regel sehr sicher zu konsumieren sind, sind sie dafür bekannt, Bakterien wie Listeria und Salmonellen zu tragen. Während der Schwangerschaft verändert sich Ihr Immunsystem, um das Baby aufzunehmen und Sie anfälliger für Krankheiten zu machen. Es ist nicht notwendig, Eier ganz auszuschneiden, aber erziehen Sie sich selbst und verwenden Sie etwas Vorsicht und gesunden Menschenverstand, um die gesunden Vorteile der Eier zu genießen.
Eigelb gegen Weiß
Während es wahr ist, dass Bakterien dazu neigen, im Eigelb zu wachsen, bedeutet das nicht, dass das Weiß völlig sicher ist. Einige Bakterien, wie Salmonellen, können tatsächlich im Eiweiß wachsen. Der Verzehr von Salmonellen kann zu Durchfall, Erbrechen, Fieber und mehrtägigen Magenschmerzen führen. Es gibt auch Bedenken in Bezug auf Fluorchinolone, eines der am häufigsten verwendeten Antibiotika zur Behandlung von Salmonella-Infektionen, die mit Geburtsfehlern verbunden sind. Der beste Weg, um die Bakterien zu töten, ist durch Hitze. Kochen Sie das Ei immer vollständig.
Vorgefertigte Eier
Sie sind nicht völlig sicher, auch wenn Sie sich darauf beschränkt haben, nur gekochtes Eiweiß zu essen. Restaurant und Lebensmittel aus dem Laden, wie Eiersalat, Sandwiches und Sauce Hollandaise, können ein Bakterium namens Listeria enthalten, das besonders gefährlich für schwangere Frauen ist. Listeriose kann Fehlgeburten, frühe Geburt und sogar den Tod eines neugeborenen Babys verursachen. Das United Sates Department of Agriculture rät schwangeren Frauen, im Geschäft gekaufte Salate nicht zu essen, auch wenn sie nur mit Eiweiß hergestellt werden.
Pastorized Eier
Schwangere Frauen sollten generell vermeiden, pasteurisierte Milchprodukte zu essen. Diese Regel gilt für Eier und Eiprodukte. Nach dem Eiprodukte-Inspektionsgesetz von 1970 müssen alle in den USA vertriebenen Eierprodukte, einschließlich Pfannkuchenmischungen und Mayonnaise, pasteurisierte Eier enthalten. Wenn Sie ins Ausland reisen, denken Sie daran, das Etikett der Eierprodukte zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie mit pasteurisierten Zutaten hergestellt werden.
Sichere Handhabung von Lebensmitteln
Kaufen Sie immer Eier und Eiweiß aus dem Kühlbereich des Ladens. Halten Sie die Eier gekühlt im Kühlschrank nach Hause. Waschen Sie Ihre Hände und kochen Sie die Eier gründlich. Eier sind typischerweise vier bis fünf Wochen nach dem Verpackungsdatum gut. Überprüfen Sie immer den Geruch, die Farbe und die Konsistenz des Eiweißes. Verwerfen Sie es, wenn es grün oder pink erscheint.
