Hersheys Kakaopulver ist zuckerfrei und hat einen reichen Schokoladengeschmack. Viele Brownies verwenden sowohl Kakaopulver als auch geschmolzene Schokolade für die Geschmacksintensität. Anstelle von Zucker könnten Sie einen Zuckerersatz wie Splenda, Equal, Erythritol, einen Zuckeralkohol, Stevia oder eine Kombination dieser Möglichkeiten verwenden.
Das Ersetzen von Eiern durch einen Eiersatz und Apfelmus anstelle von Öl kann Fett und Kalorien reduzieren. Sie können auch Vollkorn- oder Dinkelmehl anstelle von Allzweckmehl versuchen, um Ballaststoffe und Nährstoffe hinzuzufügen. Walnüsse können verwendet werden, um Geschmack, Textur, Protein und herzgesunde Omega-3-Fettsäuren hinzuzufügen.
Schritt 1
Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Schmieren Sie die 8x8-Zoll-Pfanne leicht mit Speiseöl oder Kokosnussöl.
Schritt 2
Die Schokolade und Butter oder Kokosöl zusammen in einem kleinen Topf schmelzen und beiseite stellen. Wenn Sie Apfelmus verwenden, schmelzen Sie die Schokolade einfach in der Mikrowelle und rühren alle 30 Sekunden, bis sie geschmolzen ist. Beiseite legen.
Schritt 3
In einer Rührschüssel Eier, Apfelmus, als Ölersatz, Vanilleextrakt und geschmolzene Schokolade vermischen. Gut mischen.
Schritt 4
Kombinieren Sie alle trockenen Zutaten in einer separaten Rührschüssel. Dazu gehören das Kakaopulver, Mehl, Salz, Zuckeraustauschstoff Ihrer Wahl und Backpulver. Fügen Sie langsam feuchte Zutaten in die trockene Mischung hinzu und rühren Sie dabei weiter.
Schritt 5
Fügen Sie die Walnüsse hinzu, sobald der Teig vollständig vermischt ist, und gießen Sie in gefettete Backform. Backen Sie 25 bis 30 Minuten, bis ein in den Brownie eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1/4 Tasse Hersheys Kakaopulver
- 4 Unzen. geschmolzene ungesüßte Schokolade
- 2 Eier oder 1/2 Tasse Schneebesen
- 1/4 Tasse Butter oder Kokosöl oder 1/2 Tasse Apfelmus
- 1/2 Tasse Mehl - Allzweck oder Dinkel
- 1 Tasse Erythrit oder 1/2 Tasse Zucker und 6 Packungen Splenda oder Equal
- 1/4 TL Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse gehackte Walnüsse - optional
- 8 in. Quadratische Backform
- Speiseöl-Spray
- 2 Rührschüsseln
Tipps
- Für eine bessere Portionskontrolle backen Sie Brownies in einer Muffin-Dose anstelle einer 8x8-Zoll-Pfanne. Lessen Kochzeit auf 20 bis 25 Minuten. Mit einem Schuss extra geschmolzener Schokolade belegen.
Warnungen
- Die Verwendung von Erythrit verändert den Geschmack und die Textur der Brownies. Wenn Sie es nicht mögen, aber keinen Zucker, Splenda oder Equal verwenden möchten, versuchen Sie es mit 1/2 Tasse Sucanat, das aus Rohrzucker besteht, aber weniger Kalorien enthält.
