Eine Mandelallergie wird, wie alle Nahrungsmittelallergien, durch eine Immunreaktion gegen ein Protein in der Nahrung verursacht. Obwohl Mandeln bei allen Baumnüssen die geringsten Allergieprobleme zu verursachen scheinen, können Sie eine Allergie gegen die Eiweiße der Nuss entwickeln. Raw Mandel Allergie kann sich entwickeln, wenn Sie die Nuss essen und Ihr Immunsystem seine Proteine als schädlich; Das nächste Mal, wenn Sie Mandeln essen, erkennt Ihr Körper schnell das Protein und löst eine allergische Reaktion dagegen aus.
Immunreaktion
Ihr Immunsystem hat sich entwickelt, um Sie vor fremden Partikeln wie Bakterien, Viren und Toxinen zu schützen. Wenn Ihr Körper auf diese schädlichen Partikel trifft, arbeitet Ihr Immunsystem daran, diese Eindringlinge zu zerstören, indem Sie sie mit weißen Blutkörperchen verschlingen und sie mit Antikörpern eliminieren. Als Reaktion auf eine Immunreaktion erzeugt Ihr Körper Moleküle, die eine Entzündung fördern, um die eindringenden Partikel besser zu entfernen. Obwohl in der Regel eine Immunreaktion als Reaktion auf schädliche Moleküle erzeugt wird, kann Ihr Immunsystem manchmal harmlose Fremdmoleküle wie Proteine in Lebensmitteln als gefährlich einstufen.
Antikörper
Antikörper sind wirksame Mediatoren der Immunität, die ein spezifisches Molekül unter Millionen anderer Moleküle erkennen. Ihr Körper kann spezifische Antikörper gegen jedes fremde Molekül erzeugen. Einmal erzeugt, binden Antikörper an das Molekül, wie ein bakterielles Toxin oder ein Protein, das in der Oberfläche einer Mikrobe gefunden wird, und helfen, das Partikel mit Hilfe von weißen Blutzellen oder anderen Immunmolekülen zu eliminieren. Es gibt fünf Klassen von Antikörpern oder Immunglobulinen, die sich in ihren Wirkungen unterscheiden. Der häufigste Typ ist das IgG, das als Reaktion auf mikrobielle Infektionen erzeugt wird. Eine weitere Antikörperklasse, das IgE, wird bei Allergien und als Antwort auf parasitäre Infektionen gebildet.
IgE
IgE-Antikörper unterscheiden sich von anderen Antikörperklassen durch ihre Fähigkeit, bestimmte weiße Blutkörperchen einschließlich Mastzellen, Basophilen und Eosinophilen zu aktivieren. IgE selbst verursacht keine Allergie, aber die Aktivierung von Mastzellen und die daraus resultierende Produktion von Immunmediatoren lösen eine allergische Reaktion aus. Wenn Ihr Körper das Mandelprotein als gefährlich wahrnimmt, erzeugt es einen spezifischen IgE-Antikörper dagegen. Das IgE bindet das Protein und aktiviert Mastzellen. Mastzellen sezernieren Moleküle, die Entzündungen und Allergiesymptome hervorrufen.
Histamin
Eine der Mastzellen freisetzenden Mediatoren ist Histamin, ein vasoaktives Molekül, das den lokalen Blutfluss, die vaskuläre Permeabilität und die Kontraktion der glatten Muskulatur erhöht. Wenn Sie Mandeln essen, kann Ihr Hals innerhalb von Sekunden anschwellen und entzünden sich aufgrund dieser Histamin-Aktionen im Gewebe um Ihren Mund und Hals. In schweren Fällen kann die Mastzellaktivierung zu einer systematischen Anaphylaxie führen, die eine ausgedehnte vaskuläre Permeabilität hervorruft, was zu einem Abfall des Blutdrucks, der Atemwegskonstriktion und Atemschwierigkeiten führt. Dieser Zustand muss schnell mit einer Adrenalin-Injektion behandelt werden und kann tödlich sein.
