Ein ganzes Schweinefilet wiegt normalerweise 1 und 1/2 Pfund. und wird allgemein als der st�rkste Teil des Schweins angesehen. Es kommt von unterhalb der Rippen, entlang des R�ckgrats des Schweins. Zul�ssige Methoden zum Kochen von Schweinefilet geh�ren R�stung, Sautieren, Schmoren und indirektes Grillen. Durch die indirekte Hitze k�nnen gro�e Fleischst�cke saftig und schmackhaft bleiben und ohne zu viel Verkohlung von au�en durchgaren. Beim Kochen von Filet ist jedoch etwas Vorsicht geboten, da es sehr mager geschnitten ist und beim �berkochen schnell austrocknet.
Schritt 1
W�rmen Sie Ihren Grill vor. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, schalten Sie alle Brenner auf Medium. Wenn Sie Holzkohle verwenden, stellen Sie Ihren Kohlengrill in Ihren Grill, rollen Sie dann Aluminiumfolie in einen Zylinder lang genug, um von Ende zu Ende in der Mitte des Kohlengitters zu gehen und es dort zu setzen. Sch�tte die Kohlen auf eine H�lfte des Grills und lege dann den Kochrost darauf.
Schritt 2
Das Schweinefilet w�rzen. Reibe das Oliven�l, Salz und Pfeffer gleichm��ig auf alle vier Seiten des Filets.
Schritt 3
Bereiten Sie Ihren Gasgrill auf indirekte W�rme vor, indem Sie einen Brenner auf einem Zwei-Flammen-Grill ausschalten. Wenn Sie einen Gasgrill mit drei Brennern haben, schalten Sie den mittleren Brenner aus.
Schritt 4
Legen Sie das Schweinefilet �ber den Teil des Grills, der nicht beleuchtet ist.
Schritt 5
Das Schweinefilet alle f�nf Minuten mit einer Zange wenden, dabei auf allen Seiten gleichm��ig kochen.
Schritt 6
�berpr�fen Sie die Temperatur des Schweinefilets mit Ihrem Fleischthermometer. F�r ein mittleres Filet sollte die Innentemperatur 145 Grad Fahrenheit betragen. F�r ein 1 1/2 Pfund Lendenst�ck betr�gt die Kochzeit ungef�hr 30 Minuten.
Schritt 7
Entfernen Sie das Filet von der Hitze, sobald die gew�nschte Innentemperatur erreicht ist. Wickeln Sie es in Folie und lassen Sie es vor dem Schneiden oder Servieren f�r mindestens f�nf Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Hochleistungs-Aluminiumfolie
- 1/4 Tasse Oliven�l
- 1/2 Teel�ffel Salz
- 1/2 Teel�ffel schwarzer Pfeffer
- Zange
- Fleischthermometer
�Tipps
- F�gen Sie dem Schweinefilet verschiedene Geschmacksrichtungen hinzu, indem Sie es mit Gew�rzen w�rzen oder vor dem Grillen eine Marinade verwenden.
