Trotz ihres relativ hohen Fett- und Cholesteringehalts haben Eier einen weit schlechteren Ruf bekommen, als sie verdienen. Diese nährstoffreichen Naturwunder enthalten Eiweiß, wichtige Aminosäuren, Omega-3-Fettsäuren, B-Vitamine, Jod und vieles mehr. Ein weiterer sehr wichtiger Grund, warum Eier bei der Auswahl von Diätspezialisten hoch im Kurs stehen, ist Cholin, ein wasserlöslicher essenzieller Nährstoff ohne Kalorienwert, der vom menschlichen Körper in bescheidenen Mengen produziert wird. Nur durch eine ausreichende Ernährung können Sie die empfohlene Tagesdosis von 550 mg für Männer und 425 mg für Frauen erreichen.
Eier Packen Sie einen Cholin Punch
Ein einzelnes Medium Ei von 44 Gramm oder 1,5 Unzen enthält 110 mg Cholin, von denen etwa 90 Prozent aus dem Eigelb stammen. Das bedeutet, dass ein gekochtes Ei 20 bzw. 26 Prozent der täglichen empfohlenen Aufnahme für einen Mann bzw. eine Frau ergibt. In den USA gibt eine durchschnittliche Diät etwa 300 mg Cholin pro Tag. Fügen Sie ein weiteres Ei hinzu und Sie werden dem DRI ziemlich nahe kommen.
Psychische Gesundheit
Cholin ist eine wichtige Vorstufe für Acetylcholin, den häufigsten Neurotransmitter, und spielt eine wichtige Rolle in der Nervenkommunikation und Motorik. Ohne eine ausreichende Einnahme von Cholin kann Ihr Körper Acetylcholin nicht richtig synthetisieren. Es gibt wenig Forschung über Cholin und psychische Gesundheit, aber Forscher haben festgestellt, dass eine angemessene Einnahme Angst verhindern und die meisten neurologischen Störungen lindern kann.
Andere gesundheitliche Vorteile
Cholin ist auch ein Hauptbestandteil von Zellmembranen, hilft bei der Vorbeugung von Atherosklerose, Anhäufung von Homocystein (hohe Konzentrationen sind mit kardiovaskulären Erkrankungen verbunden) und verhindert und sogar umkehrt Lebersteatose (zu viel Fett in der Leber). Einige Studien erwähnen seine cholesterinsenkende Fähigkeit.
Cholin in der Schwangerschaft
Cholin spielt eine noch wichtigere Rolle bei der Entwicklung des Nervensystems Ihres Kindes, da es Geburtsfehler wie Spina bifida vorbeugt. Die DRI für schwangere Frauen ist etwas höher als für die durchschnittliche erwachsene Frau - 450 mg statt 425 mg.
