Knoblauch ist eine geschmackvolle Ergänzung zu den meisten Fleisch- und Gemüsegerichten und bietet viele gesundheitliche Vorteile, wenn er regelmäßig gegessen wird, einschließlich Schutz vor Herzkrankheiten und Krebs. Wenn Sie gerne Knoblauch essen und Geld sparen, indem Sie sie in großen Mengen kaufen oder zu Hause selbst anbauen, können Sie sicherstellen, dass kein Knoblauch in Ihrer Küche verschwindet, indem Sie ihn mit Olivenöl mischen und für die spätere Verwendung einfrieren. Sie können dann beim Kochen nur so viel Knoblauch wie nötig aus dem Gefrierschrank entfernen.
Schritt 1
Legen Sie eine oder mehrere Knoblauchzwiebeln auf ein Schneidebrett, so dass die Wurzel nach unten zeigt. Drücken Sie mit der Handfläche kräftig auf jede Birne, bis sich die Gewürznelken von der Zwiebel lösen.
Schritt 2
Schäle so viele Knoblauchzehen, wie du frieren möchtest, indem du sie auf dein Schneidebrett oder eine andere flache Oberfläche legst und sie dann schnell mit der flachen Seite eines Messers zertrümmerst. Schäle die Paprikaschoten von den Nelken und lege sie weg.
Schritt 3
Fügen Sie einen Teil Knoblauch zu zwei Teilen Olivenöl in einer Küchenmaschine oder Mixer hinzu.
Schritt 4
Die Knoblauch-Öl-Mischung pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Sie können es entweder pürieren, bis es vollkommen glatt ist, oder es leicht klumpig belassen.
Schritt 5
Schöpfen Sie die Mischung aus der Küchenmaschine und in Plastikeiswürfelschalen.
Schritt 6
Friere die Schalen ein, bis die Mischung größtenteils fest ist.
Schritt 7
Entfernen Sie die Würfel aus den Fächern und übertragen Sie sie in einen Gefrierschrank-sicheren Behälter mit einem Deckel. Dies ermöglicht Ihnen, einen oder mehrere Würfel nach Bedarf zu entfernen.
Schritt 8
Beschriften und datieren Sie den Container.
Dinge, die du brauchen wirst
- Schneidbrett
- Großes Messer
- Olivenöl
- Küchenmaschine
- Eiswürfelbehälter
- Kunststoff-, Gefrier-Safe-Behälter mit Deckel
Tipps
- Wenn Sie Ihren Knoblauch nicht pürieren können oder wollen, können Sie die Nelken einfach direkt in das Öl geben und sie für mehrere Monate auf einmal einfrieren.
Warnungen
- Knoblauch nicht mit Öl im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur lagern. Die Kombination aus dem kaum sauren pH-Wert des Knoblauchs und der anaeroben Umgebung, die durch das Öl erzeugt wird, fördert laut der Universität von Missouri das Wachstum von Clostridium botulism, dem Bakterium, das Botulismus verursacht. Sobald Sie den Knoblauch mit Öl vermischt haben, müssen Sie ihn sofort verwenden, einfrieren oder wegwerfen.
