Rührei ist ein Grundnahrungsmittel vieler Menschen, und einer der Gründe, warum sie weit verbreitet sind, sind die unterschiedlichen Möglichkeiten, wie Sie Ihr Gericht individuell gestalten können. Die Eier bieten eine ziemlich einfache Vorlage, zu der Sie verschiedene Zutaten wie Käse, Salsa oder Sauerrahm hinzufügen können. Sauerrahm macht das Rührei etwas reicher als sonst und verleiht ihm einen ausgeprägten Geschmack und Cremigkeit. Zutaten, die Sie traditionell mit Sauerrahm, wie Schnittlauch oder Zwiebeln, paaren würden, passen besser zu den Rühreiern, wenn ein bisschen Sauerrahm in der Schüssel ist.
Schritt 1
Schlagen Sie die Eier und die saure Sahne zusammen und wischen Sie zusammen, bis die Mischung eine einheitliche Farbe und Beschaffenheit hat. Sie können so wenig wie ein paar Unzen saure Sahne für jedes Dutzend Eier, die Sie verwenden, oder bis zu einer Unze saure Sahne für jedes Ei hinzufügen. Das Verhältnis hängt davon ab, wie cremig und reich Sie Ihre Eier mögen.
Schritt 2
Butter über einer heißen Pfanne schmelzen, damit die Eimischung nicht haftet. Gießen Sie die Ei-Mischung auf die heiße Pfanne, und verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel, um die Eier in der Pfanne herum zu schieben, sobald sie zu kleben beginnen. Schieben Sie die Eier auf eine Seite und lassen Sie das überschüssige laufende Ei bis zur offenen Seite der Pfanne laufen, bis sich die Eier gebildet haben und vollständig ausgehärtet sind.
Schritt 3
Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Wunsch Garnierungen wie Paprika oder grüne Zwiebeln hinzufügen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Eier
- Sauerrahm
- Schneebesen
- Butter
- Bratpfanne
- Spatel
- Salz und Pfeffer
- Schnittlauch (optional)
- Paprika (optional)
Warnungen
- Vermeide es, die Eier ständig zu rühren, damit du sie abbinden kannst. Falte und zerbrich die großen Eierstücke, während du kochst. Stellen Sie sicher, dass Sie die Eier entfernen, bevor sie anfangen zu brennen, da gebrannte saure Sahne einen besonders unangenehmen Geschmack hat.
