Diabetes ist eine Störung, bei der der Körper Kohlenhydrate nicht richtig verstoffwechselt, was zu hohen Blutzuckerspiegeln führt. Eine gesunde Diät kann Ihnen helfen, Ihren Diabetes zu handhaben und Komplikationen des unkontrollierten Diabetes, wie Nierenversagen, Schlaganfall, Blindheit und Nervenschaden zu verhindern oder zu verzögern. Zu viel Pasta kann zu höheren Blutzuckerspiegeln führen, aber in Maßen kann Pasta Teil einer gesunden Ernährung sein.
Kohlenhydrate und Diabetes
Laut der American Diabetes Association sollte jede Mahlzeit eine moderate Menge an Kohlenhydraten enthalten, etwa 45 bis 60 Gramm. Eine Tasse gekochte Spaghetti kann in diesen Mahlzeitplan passen, weil sie 43 Gramm Gesamtkohlenhydrate enthält. Werfen Sie Ihre Spaghetti mit Tomatensauce, Spinat und fettarmem Parmesankäse für eine nahrhafte Mahlzeit für Diabetiker. Um zu verhindern, dass Sie mehr Kohlenhydrate zu sich nehmen, als Sie bei einer einzelnen Mahlzeit benötigen, vermeiden Sie kohlenhydratreiche Zutaten wie Grissini und Knoblauchbrot.
Begrenzen Sie Ihren Kalorienverbrauch
Überwachen Sie die Portion Spaghetti, die Sie nicht nur essen, um Ihren Kohlenhydratkonsum zu regulieren, sondern auch um Ihre Kalorien zu begrenzen und die Gewichtskontrolle zu unterstützen. Wenn Sie übergewichtig oder fettleibig sind und Typ-2-Diabetes haben, kann Abnehmen helfen, Komplikationen zu verhindern, nach der American Diabetes Association. Eine Tasse gekochte Pasta enthält 221 Kalorien. Halten Sie Ihr Nudelgericht kalorienarm, indem Sie nur eine kleine Portion zu sich nehmen und auf kalorienreiche Zusätze wie Vollfettkäse, normales Rinderhackfleisch und Alfredo-Sauce verzichten.
Wählen Sie Vollkornweizen über raffinierte Pasta
Vollkornprodukte wie Vollkornnudeln enthalten mehr Nährstoffe - einschließlich Ballaststoffen - als raffinierte Alternativen. Eine Tasse gekochte Vollkorn-Spaghetti enthält 6,3 Gramm Ballaststoffe, während eine Tasse gekochter gereinigter Spaghetti 2,5 Gramm enthält. Ballaststoffe können helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Menschen mit Diabetes haben ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen, und Ballaststoffe helfen, dieses Risiko zu senken, weil es Ihren Cholesterinspiegel senkt.
Fügen Sie Protein und Gemüse mit Ihrer Mahlzeit hinzu
Der glykämische Index ist eine Rangfolge, wie schnell und hoch Ihr Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr einer Portion eines bestimmten Lebensmittels ansteigen kann. Sie können den glykämischen Effekt einer Mahlzeit mit Pasta senken, indem Sie Vollkornnudeln wählen und Ihre Portionsgrößen begrenzen. Um Spitzen im Blutzucker nach dem Essen zu vermeiden, sollten Sie eine Proteinquelle wie z. B. gekochte Hähnchenbrust, mageres Putenfleisch, gekochte Garnelen oder fettfreien Ricottakäse mit einbeziehen. Fügen Sie etwas ballaststoffreiches Gemüse, wie Brokkoli oder rote Paprika, zu Ihrer Mahlzeit hinzu.
