Striped Bass, auch bekannt als Rockfish, ist ein weiß gefärbter und fest strukturierter Fisch, der an der Ost- und Westküste der USA heimisch ist. Es ist ein Allzweckfisch und einer der wenigen Fische, die eine stabile Textur zum Grillen haben. Gestreifte Bässe haben einen moderaten Fettgehalt und einen milden Geschmack, was sie zu einer idealen Wahl für viele Fischgerichte macht. Neben dem angenehmen Geschmack bietet es auch viele gesundheitliche Vorteile.
Nährstoffe
Gestreifter Bass ist ein nahrhafter Fisch, der wenig Kalorien, aber viel Eiweiß enthält. Ein 3-Unzen Portion enthält 80 Kalorien, 15 g Protein und weniger als 2 g Fett. Die meisten Fette im gestreiften Baß sind gesunde ungesättigte Fette und es enthält weniger als 0.5 g ungesunde gesättigte Fette und Cholesterin. Gestreifter Bass enthält auch Omega-3-Fettsäuren, die die Gesundheit des Herzens fördern. Die US-Landwirtschafts-Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 empfehlen Ihnen, 250 mg Omega-3-Fettsäuren jeden Tag zu konsumieren, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Ein 3-Unzen Portion gestreifter Bass versorgt Sie mit mehr als 640 mg Omega-3-Fettsäuren.
Vitamin B-12
Vitamin B-12 ist eines der 13 essentiellen Vitamine, die Ihr Körper täglich benötigt. Es wird benötigt, um rote Blutkörperchen und DNA zu erzeugen, und für das reibungslose Funktionieren Ihres Nervensystems. Das Linus Pauling Institute berichtet, dass 10 bis 15 Prozent der über 60-Jährigen an Vitamin-B12-Mangel leiden, der mit Anämie, Schwäche, Müdigkeit, Depression, Demenz und anderen ernsthaften Problemen mit Ihrem Nervensystem verbunden ist. Die empfohlene Tagesdosis für Vitamin B-12 beträgt 2,4 mg und eine 3-oz. Portion gestreifter Bass liefert mehr als 3,2 mg des Vitamins.
Selen
Gestreifter Bass ist auch eine gute Quelle für Selen, ein essentielles Spurenelement, das Ihr Körper für viele essentielle Proteine braucht, um normal zu funktionieren. Selenmangel kann laut dem Linus Pauling Institute zu Herzproblemen, Arthritis, erhöhtem Risiko von Virusinfektionen und gestörter Immunfunktion führen. Die tägliche empfohlene Zufuhr für Selen beträgt 55 mcg für Erwachsene. Gestreifter Bass liefert mehr als 50 Prozent Ihres täglichen Selenbedarfs; ein 3-Unzen Servieren hat 31 Mcg Selen.
Überlegungen
Hinzufügen von Meeresfrüchten, wie gestreifter Bass, zu Ihrer Diät ist sehr zu empfehlen. Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 empfehlen Ihnen, mindestens 8 Unzen zu verbrauchen. von Meeresfrüchten jede Woche. Allerdings enthält die typische amerikanische Diät nur 3 1/2 oz. von Fischen und Schalentieren pro Woche. Gegrillte Streifenbarsch mit Gemüse und Zitronen-Kräutersauce für ein herzgesundes Abendessen zubereiten.
