Wie man eine Türkei in einem 16-Qt kocht. Rösterofen

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Ein Rösterofen ist ein vielseitiges Kochgerät, mit dem Sie braten, backen, dämpfen und langsam kochen können, wodurch viele Geräte in Ihrer Küche ersetzt werden. Das Kochen eines Truthahns in einem 16-Quart-Rösterofen verbraucht weniger Energie als Ihr Küchenofen, und dank seiner kompakten Größe können Sie einen Truthahn in kürzerer Zeit als in einem herkömmlichen Ofen zubereiten. Ein 16-Quart-Röster benötigt acht Minuten pro Pfund, während ein herkömmlicher Überlauf 12 bis 15 Minuten pro Pfund benötigt.

Schritt 1

Entfernen Sie den Putenhals und den kleinen Beutel aus dem Körper eines aufgetauten Truthahns. Spülen Sie den Truthahn gut innen und außen. Trocknen Sie den Truthahn mit Papiertüchern.

Schritt 2

Reiben Sie den rohen Truthahn innen und außen mit Gewürzen wie Petersilie, Rosmarin, geriebenem Salbei, Zitronenpfeffer und Salz ein. Bildnachweis: GMVozd / E + / Getty Images

Bereiten Sie den Truthahn für das Kochen im 16-qt vor. Rösterofen entweder durch Salzen, Würzen mit einer Einreibung oder mit einer injizierbaren Marinade.

Brining verwendet eine Base aus Salz und Wasser, um das Blut aus dem Truthahn zu ziehen und fügt Feuchtigkeit hinzu.

Um den Truthahn mit einer Einreibung zu würzen, klopfen Sie den Truthahn innen und außen mit Gewürzen wie Petersilie, Rosmarin, geriebenem Salbei, Zitronenpfeffer und Salz oder verwenden Sie vorgefertigte Reibungen, wie geräucherte Texas-Reibe, Cajun oder tropische Karibik um den Geschmack der Pute zu verbessern.

Marinaden, die direkt in den Truthahn injizieren, wie z. B. Creole Butter oder gerösteter Knoblauch und Kräuter, fügen Geschmack schnell hinzu, ohne die Notwendigkeit, im Kühlschrank über Nacht marinieren.

Schritt 3

Nehmen Sie den Grill aus dem Bräter und legen Sie den Truthahn auf das Gestell. Stellen Sie den Bräter auf eine hitzebeständige Oberfläche oder legen Sie ihn auf Badetücher. Heizen Sie die 16-qt vor. Rösterofen auf 400 Grad Fahrenheit für 20 Minuten.

Schritt 4

Butter in einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen und Bräunungssoße einrühren. Verwenden Sie 2 EL. von bräunender Soße für jede 1/4 Tasse geschmolzene Butter. Die Butter und die Bräunungssauce mit einem Backpinsel über die Außenseite des Truthahns streichen.

Schritt 5

Besprühen Sie das Innere des Rösters mit Antihaft-Kochspray. Stellen Sie das Rack und die Türkei in den Röster. Legen Sie den Deckel auf den Bräter und kochen Sie für 30 Minuten.

Schritt 6

Reduzieren Sie die Temperatur des Rösters auf 350 Grad Fahrenheit. Weiter kochen Sie den Truthahn für insgesamt 8 Minuten pro Pfund, einschließlich der 30 Minuten bei der höheren Temperatur, oder bis ein Fleisch Thermometer in der Türkei Oberschenkel eingeführt 180 Grad Fahrenheit erreicht. Zum Beispiel, ein 22 1/2-Pfund. Truthahn erfordert eine Gesamtkochzeit von 3 Stunden.