Mononatriumglutamat (MSG) ist ein Natriumderivat von Glutaminsäure. Aufgrund seiner geschmacksverstärkenden und konservierenden Eigenschaften wird es vielen verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt. Wie Kochsalz kann MSG Wasserretention und Blähungen verursachen. Mit ein paar einfachen diätetischen Modifikationen können Sie Blähungen aufgrund von MSG-Verbrauch reduzieren oder eliminieren.
Quellen
MSG kann in einer Vielzahl von Lebensmitteln gefunden werden, die von chinesischem Essen zu Kartoffelchips und Würzen reichen. Es ist am häufigsten in verarbeiteten Lebensmitteln und abgepackten Mahlzeiten wie TV-Abendessen vorhanden. MSG wird von vielen anderen Namen, einschließlich hydrolysierte Hefe, Soja-Extrakt, Hefeextrakt und hydrolysiertes pflanzliches Protein. Weil es Natrium enthält, trägt MSG zu Ihrer täglichen Natriumaufnahme bei. Andere Natriumquellen sind Speisesalz, Meeresfrüchte, Milch und Fleisch.
Ursachen
Blähungen können durch Gas, Wassereinlagerungen und viele andere Ursachen entstehen. Wie andere Arten von Natrium verursacht MSG am wahrscheinlichsten Blähungen durch Auslösen von Wasserretention. Wenn der Natriumspiegel im Körper zu hoch ist, scheiden die Nieren das überschüssige Natrium im Urin aus. Wenn die Nieren nicht in der Lage sind, genug Natrium auszuscheiden, sammelt es sich im Blut an, hält Wasser und führt zu Wasseransammlungen oder Ödemen. MSG kann auch bei denjenigen, die für die Substanz sensibel sind, spezifische Verdauungssymptome verursachen. Das Gesundheitssystem der University of Michigan besagt, dass Menschen mit MSG-Empfindlichkeit Magen-Darm-Probleme wie Durchfall und Übelkeit nach der Einnahme von Lebensmitteln erfahren können, die es enthalten.
Auswirkungen
MSG und andere Arten von Natrium beeinflussen Menschen auf unterschiedliche Weise. Laut Mayo Clinic sind manche Menschen empfindlicher auf Natrium, wodurch sie häufiger an Flüssigkeitsretention und damit verbundenen Symptomen leiden. Das Essen von Lebensmitteln, die MSG und andere Formen von Natrium enthalten, kann zu Blähungen und Wassereinlagerungen führen, insbesondere bei empfindlichen Personen. Neben Blähungen ist Wassereinlagerungen mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck, Schlaganfall, Nierenerkrankungen und anderen schweren Erkrankungen verbunden.
Prävention / Lösung
Der beste Weg, um MSG-induzierte Blähungen zu verhindern, ist die tägliche Aufnahme von Natriumquellen, einschließlich MSG zu begrenzen. Laut Mayo Clinic sollten gesunde Erwachsene 2.300 mg nicht überschreiten. von Natrium pro Tag. Der Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel und hoch-Natrium Lebensmittel wie Fleisch und Schalentiere ist eine effektive Möglichkeit, Ihren Natriumverbrauch zu senken. Frisches Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Geflügel und Nüsse sind von Natur aus natriumarm.
Vor dem Kauf von verarbeiteten Lebensmitteln, überprüfen Sie die Nährwertangaben für Natriumgehalt. Lernen Sie, versteckte MSG-Quellen auf Lebensmitteletiketten zu erkennen und vermeiden Sie Produkte, die mehr als 200 mg enthalten. von Natrium pro Portion. Bodybuilding.com schlägt vor, mehr Wasser zu trinken, die Ernährung mit Ballaststoffen zu ergänzen und kräftig zu trainieren, um Blähungen durch Wassereinlagerungen zu reduzieren.
Überlegungen
Trotz subjektiver Berichte über MSG-Sensitivität gibt es keine schlüssigen Beweise dafür, dass es sich um eine legitime Erkrankung handelt, so die Mayo Clinic. Wenn Sie eine schwere oder lang anhaltende Blähung haben, sprechen Sie mit einem Arzt über Ihre Behandlungsmöglichkeiten.
