Huhn ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Diäten - der durchschnittliche Amerikaner isst 90 Pfund pro Jahr, nach der Universität von Süd-Florida - und Hähnchenschenkel 'saftig dunkles Fleisch funktioniert gut in einer Vielzahl von Gerichten. Hähnchenschenkel sind auch eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung und liefern Mineralien und Vitamine, die Ihre Zellen benötigen, um zu funktionieren. Stellen Sie sicher, dass Sie die Haut und das Fett von den Hähnchenkeulen vor dem Kochen entfernen, um die Aufnahme von gesättigtem Fett zu minimieren.
Protein und Fett
Hühnerbeine enthalten eine moderate Anzahl von Kalorien - jeder Trommelstock, mit der Haut entfernt, bietet 106 Kalorien, während ein hautloser Hühnerschenkel 176 Kalorien enthält. Beide Teile des Hähnchenkeule liefern reichlich Protein, ein Nährstoff, der für die Reparatur von Geweben und das Muskelwachstum wichtig ist. Jeder Trommelstock bietet 17 Gramm Protein, und jeder Schenkel enthält 28 Gramm. Dies trägt wesentlich zur täglichen Proteinzufuhr von 46 Gramm für Frauen und 56 Gramm für Männer bei. Hühnerbeine enthalten auch etwas Fett - 3,7 Gramm pro Trommelstock und 6,2 Gramm pro Schenkel. Dieses Fett liefert Energie, um Ihren Lebensstil anzukurbeln und hilft bei der Vitaminabsorption.
Wesentliche Mineralien
Die Einbeziehung von Hähnchenkeulen erhöht die Aufnahme von Mineralstoffen und liefert erhebliche Mengen an Selen und Phosphor. Selen ist ein Bestandteil mehrerer Enzyme in Ihren Zellen, und seine Rolle in der Enzymaktivität unterstützt die Funktion Ihrer Schilddrüse und schützt Ihre Blutgefäße vor Schäden. Phosphor hilft auch, die Enzymaktivität zu kontrollieren, und es ist ein Bestandteil Ihrer Zellmembranen und DNA. Wenn Sie einen Hühnerschenkel essen, erhöht sich Ihre Selenaufnahme um 30,9 Mikrogramm - 56 Prozent Ihres täglichen Selenbedarfs - und Ihre Phosphoraufnahme um 265 Milligramm oder 39 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Jeder Hühnertrommelstock enthält 18,5 Mikrogramm Selen und 158 Milligramm Phosphor - 34 Prozent bzw. 23 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Selen- und Phosphoraufnahme.
Wohltuende Vitamine
Hühnerbeine bieten aufgrund ihres Vitamingehaltes auch einige Vorteile. Sie liefern reichlich Vitamin B-12 - ein Vitamin, das für die Gesundheit der Nervenzellen und die Regulation der Genaktivität wichtig ist - sowie Pantothensäure, einen Nährstoff, der einen gesunden Zellstoffwechsel fördert. Jeder Hühnerschenkel bietet 0,84 Mikrogramm Vitamin B-12, das sind 35 Prozent Ihrer täglichen B-12-Bedürfnisse und 1,7 Milligramm Pantothensäure oder 34 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Hühnerkeulen liefern etwas weniger B-12 und Pantothensäure - 0,5 Mikrogramm Vitamin B-12 und 1,03 Milligramm Pantothensäure. Dies trägt 21 Prozent sowohl Ihrer täglichen empfohlenen B-12 und Pantothensäure Aufnahme.
Serving Tipps und Vorschläge
Für die magerste Mahlzeit, entfernen Sie die Haut von Ihren Hähnchenschenkel und trimmen Sie sichtbares Fett vor dem Kochen. Vermeiden Sie Zubereitungsmethoden wie z. B. Braten, bei denen Sie während des Kochens große Mengen Öl hinzufügen müssen. Machen Sie stattdessen würzige gebratene Hähnchenschenkel - würzen Sie das Hühnchen vor dem Kochen mit frischem Rosmarin und Thymian und fügen Sie vor dem Servieren einen Schuss gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Alternativ können Sie Hähnchenschenkel in einer kleinen Menge Olivenöl anbraten, um die Feuchtigkeit zu versiegeln, und dann Hühnerbrühe zusammen mit gehackten Kartoffeln, Karotten und Pastinaken für einen gesunden Hühnereintopf hinzufügen.
