W�hrend Kartoffelp�ree nicht kompliziert zu machen ist, kann der Prozess zeitaufwendig sein. Instant-Kartoffelp�ree aus dehydrierten, gekochten Kartoffeln, beschleunigen den Prozess. Sie k�nnen sie mit Wasser oder Milch rekonstituieren oder als Zutat in Brot, Gnocchi oder Bratenso�e verwenden. Bevor Sie Instant-Kartoffelp�ree kaufen, achten Sie auf ihre Zutaten - die sich leicht von der Marke unterscheiden - weil sie viel mehr als nur Kartoffeln enthalten.
Kartoffeln
Russet oder Yukon Gold Kartoffeln sind die Hauptbestandteile in Instant Kartoffelbrei. Sie werden gekocht und dehydriert, und einige Marken f�gen Natriumbisulfat, BHA und Zitronens�ure hinzu, um die Farbe und den Geschmack der Kartoffeln zu bewahren. Das Zentrum f�r Wissenschaft im �ffentlichen Interesse empfiehlt die Vermeidung von BHA, kurz f�r Butylhydroxyanisol, da einige Studien darauf hindeuten, dass es ein Karzinogen sein k�nnte und sicherere Alternativen existieren.
�l
Instant Kartoffelbrei enth�lt eine Mischung aus �len, einschlie�lich Sojabohnen, Baumwollsamen, Sonnenblumen und Kokos�l. In verschiedenen Marken werden diese �le teilweise hydriert, um die Haltbarkeit zu erh�hen. Teilweise hydrierte �le enthalten Transfette, die von der American Heart Association empfohlen werden, da sie beide Ihre schlechten Cholesterinwerte erh�hen und Ihr gutes Niveau senken.
S��stoffe
Instant-Kartoffelp�ree enth�lt je nach Marke einen oder mehrere S��stoffe. Maissirup-Feststoffe, Maltodextrin und Haushaltszucker sind spezifische Arten, die oft enthalten sind. Einige Hersteller f�gen keine S��ungsmittel hinzu, also �berpr�fen Sie die Verpackung bestimmter Marken, um sicher zu sein, was Sie bekommen.
Molkerei
Instant Kartoffelbrei enthalten in der Regel fettfreie Trockenmilch und Molkepulver - aus dem K�seherstellungsprozess abgeleitet. Einige Marken enthalten auch Butter oder Butterpulver. Fettfreie Milchfeststoffe sind eine weitere Zutat in einigen Marken gefunden.
Konservierungsstoffe und Aromen
Instant-Kartoffelp�ree hat einen Haltbarkeitsvorteil gegen�ber frisch. Hersteller f�gen Konservierungsstoffe hinzu, um die Instant-Kartoffelbrei-Frische zu erhalten. Zus�tzlich zu BHA, Zitronens�ure und Natriumbisulfat k�nnen die Kartoffeln Natriums�urepyrophosphat und Dikaliumphosphat einschlie�en. Siliziumdioxid wird ebenfalls hinzugef�gt, um zu verhindern, dass die Kartoffelflocken w�hrend der Lagerung Klumpen bilden. Instant Kartoffelbrei kann Gew�rze, Salz und nat�rliche und k�nstliche Aromen enthalten.
