Ein Paket von einzeln verpackten gefrorenen Lachsfilets in Ihrem Gefrierschrank zu halten ist ein praktischer Trick, der das Konzept eines Last-Minute-Abendessens neu definieren kann. Den Fisch aus dem Gefrierschrank, wo er bis zu drei Monate gelagert werden kann, oder aus dem Kühlschrank, wo er bis zu 24 Stunden gelagert werden kann, direkt auf den Herd geben. Wenn Sie möchten, dämpfen Sie den Fisch in den Päckchen auf einem niedrigen Niveau für 2 bis 3 Minuten in der Mikrowelle. Empfehlungen der Abteilung für Humanernährung der Ohio State University warnen vor dem Auftauen von Fisch bei Raumtemperatur sowie dem Einfrieren aufgetauter Filets, die zur Bakterienentwicklung beitragen können.
Schritt 1
Hitze 1 TL. Olivenöl in einer mittleren Antihaftpfanne bei mäßig niedriger Hitze. Lege den Lachs in die Pfanne und bedecke ihn mit einem Deckel. Je nach Fischdicke 5 bis 10 Minuten oder bis zum Durchwärmen garen.
Schritt 2
Inzwischen, kombinieren Sie 2 EL. von Dijon-Senf und 2 TL. von Zitronensaft in einer kleinen Schüssel, bis die Mischung cremig ist.
Schritt 3
Lassen Sie die überschüssige Feuchtigkeit, die sich in der Pfanne gesammelt hat, ab, um den Fisch aufzutauen. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd. Die Hälfte der Senfmischung auf die Filets verteilen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere und kochen, abgedeckt, für weitere 5 bis 7 Minuten.
Schritt 4
In einer mittleren Schüssel, kombinieren Sie die verbleibende Hälfte der Senf-Mischung mit 3/4 Tasse Mayonnaise, 1/3 Tasse Gurkenwürfel, 1/4 Tasse Zwiebelwürfel, 1 TL. von Dillkraut, 1 gehackte Knoblauchzehe und 1/4 TL. von roten Pfefferflocken.
Schritt 5
Decken Sie die Pfanne auf und erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe. Kochen Sie für 1 oder 2 Minuten oder bis der Fisch nur knusprig ist.
Schritt 6
Sofort nach dem Kochen den Lachs aus der Pfanne nehmen. Servieren Sie den Fisch mit der vorbereiteten Soße neben braunem Reis, Vollkornnudeln oder Gemüse.
Dinge, die du brauchen wirst
- Einzeln verpackte gefrorene Lachsfilets
- Olivenöl
- dijon Senf
- Zitronensaft
- Fettarme Mayonnaise
- Gurke, geschält und gewürfelt
- Weiße Zwiebel
- Dill-Gras
- Knoblauch, gehackt
- Paprikaflocken
Tipps
- Lachs ist ein nährstoffreicher Fisch, reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren. Pflegen Sie die ernährungsphysiologischen Vorteile dieses Nahrungsmittels mit fettarmen Kochmethoden wie Sautieren, Grillen oder Grillen. Kochen Sie es in Olivenöl statt Butter und vermeiden Sie ungesunde Beilagen.
