Unter den vielen Arten von Winterkürbis, die allgemein auf Bauernhöfen und in Lebensmittelgeschäften erhältlich sind, sind der Butternusskürbis und Spaghettikürbis. Beide Sorten bieten eine hohe Menge an Vitamin A und Ballaststoffen in einem leckeren kalorienarmen Paket. Da sie beide Winterkürbis sind, können Sie versucht sein, Butternuss zu ersetzen, wenn Spaghettikürbis in Rezepten verlangt wird, aber mehrere Faktoren machen dies eine schlechte kulinarische Entscheidung.
Über Textur sprechen
Cut-up Butternusskürbis. Bildnachweis: Charlotte Lake / iStock / Getty Images Wenn Sie gekocht werden, werden Sie schnell den Unterschied zwischen Spaghetti und Butternusskürbis bemerken. Butternut-Kürbis hat eine glatte, fast cremige Textur, aber Spaghettikürbis hat eine strähnige Textur. Diese strähnige Textur gibt Spaghettikürbis seinen Namen Gebrauch, da die Strähnen einen tollen kalorienarmen Ersatz für Nudeln machen. Da Butternusskürbis diese Stränge nicht bildet, kann er nicht anstelle von Spaghetti Squash verwendet werden.
Der Geschmacksfaktor
Spaghettikürbis. Bildnachweis: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Viele Arten von Winterkürbis, einschließlich Butternusskürbis, haben einen süß-nussigen Geschmack, der eine weitere Geschmacksschicht hinzufügt, wenn sie in Gerichten oder alleine verwendet wird. Wie sein Pasta-Gegenstück hat Spaghettikürbis einen sehr milden Geschmack, der anderen Gerichten wenig hinzufügt, aber es perfekt macht, um den Geschmack von Pastasaucen zum Leuchten zu bringen. Wenn Sie Butternut für Spaghettikürbis ersetzten, könnte der nussige Geschmack die Soßenaromen überwältigen, während das Ersetzen von Butternut Spaghettikürbis Ihren Speisen schmecken könnte, mild.
Ein bunter Kontrast
Spaghetti Squash Beilage. Bildnachweis: razmarinka / iStock / Getty Images Das Fleisch von Spaghettikürbis ist ein Gelb, das noch blasser ist als die Haut des Kürbisses. Wenn Sie Spaghettikürbis pürieren möchten, um bestimmten schnellen Broten oder anderen Backwaren Feuchtigkeit und Nährstoffe hinzuzufügen, beeinträchtigt das leicht gefärbte Fleisch die Farbe Ihres Endprodukts nicht. Butternusskürbis hat leuchtend orangefarbenes Fleisch, das in Suppen und als Beilage schön aussieht. Wenn Sie Ihren Backwaren jedoch pürierten Butternusskürbis hinzufügen, kann diese leuchtende Orange Ihren Broten und Muffins eine seltsame Farbe verleihen, die für einige Esser vielleicht nicht appetitlich ist.
Einkaufen und Aufbewahren
Halbierter Butternusskürbis. Bildnachweis: MKucova / iStock / Getty Images Spaghetti und Butternut Squash sind trotz ihrer Unterschiede ziemlich ähnlich. Beide Kürbisse kommen im Herbst in die Saison und können normalerweise bis zum frühen Winter gefunden werden. Die Haut des Kürbisses sollte so hart sein, dass man sie nicht leicht mit dem Fingernagel durchstechen kann und so keine Anzeichen von Schäden aufweist. Wenn Sie den Kürbis anheben, sollte er ein schweres Gefühl haben und keine weichen Stellen haben. Sobald du deinen Kürbis nach Hause gebracht hast, lege ihn an einen trockenen, kühlen Ort. Ihr Butternut-Kürbis sollte bis zu drei Monate haltbar sein, aber Ihr Spaghetti-Kürbis sollte innerhalb von zwei Monaten nach dem Kauf gegessen werden.
