Obwohl Erdnüsse oft als Nüsse eingestuft werden, gehören sie zur Familie der Hülsenfrüchte. Erdnüsse können geröstet in ihren Schalen, in Erdnussbutter oder in Öl geröstet und gewürzt gegessen werden. Versuchen Sie, mit trocken gerösteten Erdnüssen zu bleiben, um Erdnüsse zu vermeiden, die zusätzliche Fette enthalten, und wählen Sie Erdnüsse, die frei von dem schädlichen trans-Fett sind. Wenn Sie Ihren Blutzuckerspiegel beobachten, sollte eine kleine Portion gesalzene Erdnüsse Ihren Blutzuckerspiegel nicht erhöhen, sondern eine große Portion.
Nährwertangaben
Erdnüsse haben einen Nährwert, der dem der meisten Nüsse ähnelt, die hauptsächlich Proteine und Fette enthalten. Zum Beispiel 1 Unze. von gesalzenen Erdnüssen, die einer kleinen Handvoll entspricht, liefert etwa 168 Kalorien, 4,9 g Protein, 14,6 g Fett, 7,2 g Kohlenhydrate, 2,6 g Ballaststoffe und 1,3 g Zucker, gemäß der USDA National Nutrient Database . Wenn Sie 1 Tasse gesalzene Erdnüsse haben, könnten Sie etwa 814 Kalorien, 23,7 g Protein, 70,5 g Fett, 34,7 g Kohlenhydrate, 12,3 g Ballaststoffe und 6,4 g Zucker zu sich nehmen.
Blutzuckerspiegel
Nach dem Essen wird Ihr Blutzuckerspiegel ansteigen, besonders wenn Ihre Mahlzeit Kohlenhydrate enthält. Während Eiweiß und Fett den Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen, werden Kohlenhydrate zu Glukose oder Zucker abgebaut und können Ihren Blutzuckerspiegel schnell erhöhen. Wenn Sie keinen Diabetes haben, kann Ihr Körper richtig reagieren und verhindern, dass Ihr Blutzuckerspiegel zu hoch wird, indem Sie die richtige Insulinmenge absondern. Jedoch, wenn Sie Insulinresistenz, Prädiabetes oder Diabetes haben, kann eine beträchtliche Menge an Kohlenhydraten auf einmal Ihren Blutzuckerspiegel über das empfohlene Ziel bringen und Ihr Gewebe und Organe schädigen.
Erdnüsse und Blutzuckerspiegel
Normalerweise haben Erdnüsse und Nüsse keinen großen Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel, da sie relativ wenig Kohlenhydrate enthalten. Nur eine kleine Handvoll oder etwa 1 Unze. von Erdnüssen, hat nur 7 g Kohlenhydrate und ist wahrscheinlich nicht genug, um Ihren Blutzucker deutlich zu erhöhen, es sei denn, Sie essen sie mit etwas, das Kohlenhydrate enthält. Wenn Sie eine Dose Cola mit Ihren Erdnüssen haben, ist Ihr Erfrischungsgetränk dafür verantwortlich, Ihren Blutzuckerspiegel zu maximieren. Wenn Sie jedoch nur Erdnüsse haben und Ihre Portionsgröße nicht kontrollieren und weiterhin Handvoll nach Erdnüssen essen, könnten Sie am Ende eine beträchtliche Menge an Kohlenhydraten essen. Zum Beispiel enthält 1 Tasse Erdnüsse fast 35 g Kohlenhydrate, was ausreicht, um Ihren Blutzuckerspiegel zu erhöhen.
Mach ein Experiment
Jeder reagiert anders auf Essen und Ihre individuelle Kohlenhydrattoleranz wird beeinflussen, bis zu welchem Grad Ihr Blutzuckerspiegel ansteigt, nachdem Sie bestimmte Nahrungsmittel gegessen haben. Wenn Sie an Diabetes leiden, verwenden Sie Ihr Blutzuckermessgerät, um die Reaktion Ihres Blutzuckerspiegels zu verfolgen, nachdem Sie regelmäßig Erdnüsse oder andere Nahrungsmittel gegessen haben. Sie können zu Ihrer Apotheke gehen und ein Blutzuckermessgerät und Teststreifen bekommen und ein wenig experimentieren, um zu sehen, wie Ihr Körper auf verschiedene Nahrungsmittel reagiert. Dieses Experiment wird Ihnen helfen, die Beziehung zwischen Ihrer Ernährung und Ihrem Blutzuckerspiegel besser zu verstehen. Indem Sie lernen, Ihren Blutzuckerspiegel im gesunden Bereich zu halten, können Sie gesünder und länger leben.
