Laut Bess Dawson-Hughes von der Tufts University School of Medicine kann es vorkommen, dass zuviel Säure in den Blutkreislauf gelangt, wenn Sie eine hohe Säure-Diät-Diät zu sich nehmen und die Nierenfunktion beeinträchtigt ist - was zu Knochen- und Muskelabbau führt. Das von deutschen Wissenschaftlern in den 1990er Jahren entwickelte Potenzial für die renale Säureladung oder das PRAL-Modell misst die Wirkung von herkömmlichen Nahrungsmitteln auf die Urinazidität oder den pH-Wert. Laut einem Artikel im "British Journal of Nutrition" vom Juni 2008 gilt: Je höher der PRAL-Wert eines Lebensmittels, desto wahrscheinlicher ist es, dass es in Ihrem Körper eine saure Umgebung fördert. Wenn Sie besorgt sind, dass Sie sauren Urin haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt für die richtige Prüfung und Diagnose.
Früchte für die Säure
Der PRAL-Score steht in direktem Zusammenhang mit der Urinazidität oder dem Urin-pH-Wert. Je höher der Wert, desto saurer ist die Nahrung. Die Skala hat sich entwickelt, um mehr Nahrungsmittel aufzunehmen, aber zum Zeitpunkt der Entwicklung reichte sie von einem durchschnittlichen Maximum von 23,6 Milliäquivalenten pro 100 Gramm bis zu einem durchschnittlichen Minimum von ungefähr -3 Milliäquivalenten pro 100 Gramm. Es sind jetzt viel mehr Lebensmittel in dieser Skala enthalten.
Einige Früchte helfen gegen Säure. Beispiele für negative Säure Früchte gehören Rosinen, Aprikosen, Kiwis, Wassermelonen, Birnen, Orangen, Äpfel, Ananas, Erdbeeren und Pfirsiche. Eine 1/4-Tasse Rosinen-Portion hat den niedrigsten PRAL-Wert bei -8,4, gefolgt von Aprikosen. Vier Aprikosen haben einen PRAL-Score von -6,7. Andere Früchte erwähnt eine Punktzahl von -5,3 für 2 Tassen Wassermelone bis -2,4, für eine mittelgroße Pfirsich, nach einem Artikel im November 2010 im Zentrum für Wissenschaft veröffentlicht in der Public Interest Publikation, der Nutrition Action Healthletter veröffentlicht.
Gemüse fördert Alkalinität
Gemüse, wie Obst, fördert eine alkalische Umgebung im Körper. Der Ausgleich dieser Lebensmittel mit denen, die den Säuregehalt fördern oder eine hohe renale Säurelast haben, wie Fleisch, Hartkäse und Eier, fördert das pH-Gleichgewicht im Körper und ist wichtig, besonders wenn Sie an einer eingeschränkten Nierenfunktion leiden. Beispiele für Gemüse mit einem niedrigen PRAL-Wert sind Spinat, Zucchini, Karotten, Blumenkohl, Salat, grüne Bohnen, Brokkoli und Spargel. Spinat hat den niedrigsten PRAL-Score, ein Ergebnis von -12,6 pro 1/2-Tasse Portion. Zucchini hat einen PRAL-Wert von -4,1 pro 1/2-Tasse Portion und Karotten; -3.8. Alle diese Gemüse haben eine negative Punktzahl, einschließlich Spargel, die eine Punktzahl von -0,4 hat.
Andere Speisen und Getränke
Flüssige Öle, Fette, wie Butter und Normalzucker, sind laut einer der ersten im "Journal of the American Diätetic Association" veröffentlichten Forschungsarbeiten zu diesem Thema neutral, wenn sie in kleinen Mengen gegessen werden. Zum Beispiel, 1 Esslöffel Olivenöl hat einen PRAL-Wert von Null wie 1 Teelöffel Zucker. Butter ist ziemlich neutral, mit einem Esslöffel mit einem PRAL-Wert von 0,1. Überraschenderweise haben alkoholische Getränke eine alkalische Wirkung auf den Körper. Sie sollten jedoch in Maßen für optimale Gesundheit konsumiert werden. Ein Rotwein mit 5 Flüssigunzen hat einen PRAL-Wert von -3,5 und die gleiche Menge Weißwein wird mit -1,8 bewertet. Fassbier pro Portion mit 12 Flüssigunzen hat einen PRAL-Wert von -1,0. Sodas, wie Cola, ist saurer, mit einem Ergebnis von 1,5 pro 12-Fluid-Unzen. Zum Vergleich hat Cheddarkäse einen PRAL-Score von bis zu 26,4.
