Blaubeeren wachsen wild in den Wäldern der Vereinigten Staaten und Kanadas, sind aber auch in frischen und gefrorenen Versionen in den meisten Supermärkten und Reformmärkten erhältlich. Diese Frucht ist reich an Antioxidantien, die Ihren Körper vor Zellschäden schützen, die zu Krankheiten führen können.
Frische Blaubeeren sind während der Frühlings- und Sommermonate Saison, aber Sie können diese Beere das ganze Jahr über genießen, wenn Sie eine gefrorene Sorte wählen. Vergleichen Sie die Nährwerte zwischen frischen und gefrorenen Blaubeeren, um zu bestimmen, welche in Ihrem gesunden Ernährungsplan einen Platz haben. Denken Sie daran, dass Sie, wenn Sie gefrorene Blaubeeren innerhalb von drei Monaten nach dem Einfrieren essen, einen zusätzlichen Antioxidantienschub erhalten.
Faser und Protein
Heidelbeeren, ob frisch oder gefroren, sind eine kalorien- und nährstoffdichte Ballaststoffquelle. Die durchschnittliche Ernährung enthält keine ausreichenden Mengen an Ballaststoffen; Hinzufügen einer täglichen Portion Blaubeeren kann Ihnen helfen, Ihre Aufnahme zu erhöhen. Ballaststoffe wirken sich positiv auf die Gesundheit Ihres Verdauungssystems aus und können auch dazu beitragen, bestimmte chronische Krankheiten wie Krebs zu verhindern.
Eine 1 Tasse frische Heidelbeeren enthält 3,6 Gramm Ballaststoffe und eine 1 Tasse gefrorene Blaubeeren 4,2 Gramm Ballaststoffe. Die gleichen Portionen liefern auch kleine Mengen an Energie lieferndem Protein. Frische Blaubeeren enthalten 1,10 Gramm pro 1 Tasse Portion, während die gleiche Portion gefrorene Blaubeeren 0,65 Gramm enthält.
Zucker
Frische Blaubeeren enthalten natürlich vorkommenden Zucker, die einen wichtigen Platz in Ihrem gesunden Ernährungsplan haben. Bestimmte Marken von gefrorenen Blaubeeren werden mit Zuckerzusatz gesüßt, was ihre Kalorienzahl erhöht und ihre Nährwerte verringert.
Eine Tasse frische Blaubeeren enthält 14,74 Gramm natürlicher Zucker. Eine Tasse ungesüßte gefrorene Blaubeeren hat 13,1 Gramm natürlichen Zucker, aber 1 Tasse gesüßte Blaubeeren enthält 45,36 Gramm Zucker, der größte Teil davon in Form von zugesetztem Zucker.
Eine Tasse frische oder ungesüßte gefrorene Blaubeeren enthält ungefähr 80 Kalorien, aber die gesüßte Version enthält 186 Kalorien wegen des hinzugefügten Zuckers, laut sweet-life.club MyPlate Nahrungsmitteldatenbank.
Vitamine
Sowohl frische als auch gefrorene Blaubeeren sind ein nahrhafter Weg, um bestimmte Vitamine in Ihrer täglichen Ernährung zu erhalten. Eine Tasse frische Blaubeeren versorgt Sie mit 14,4 Milligramm der 75 bis 90 Milligramm Vitamin C, die Sie täglich benötigen.
Sie erhalten auch 80 IE Vitamin A und 28,6 Mikrogramm Vitamin K in frischen Beeren. Darüber hinaus enthalten frische Blaubeeren Spuren von B-Vitaminen. Eine Tasse gefrorene Blaubeeren enthält weniger von jedem dieser Vitamine, mit 3,9 Milligramm Vitamin C, 71 IE Vitamin A und 25,4 Mikrogramm Vitamin K.
Mineralien
Frische Blaubeeren enthalten auch höhere Konzentrationen von Mineralien als gefrorene Blaubeeren. Eine 1 Tasse frische Heidelbeeren enthält 0,41 Milligramm Eisen, 114 Milligramm Kalium und 0,24 Milligramm Zink.
Eine Tasse gefrorene Blaubeeren enthält 0,28 Milligramm Eisen, 84 Milligramm Kalium und 0,11 Milligramm Zink. Gesüßte gefrorene Blaubeeren enthalten jedoch 0,90 Milligramm Eisen und 138 Milligramm Kalium, was mehr ist als die Mengen in frischen Blaubeeren.
Antioxidantien
Heidelbeeren haben eine der höchsten Antioxidantien Kapazitäten von allen Früchten. Antioxidantien bekämpfen Entzündungen durch die Bekämpfung von freien Radikalen, Verbindungen, die bei der Alterung auftreten und in der Umweltverschmutzung, verarbeiteten Lebensmitteln, Pestiziden und Kunststoffen gefunden werden. Freie Radikale verursachen Schäden an Ihren Zellen, die Sie älter aussehen lassen und Krankheiten verursachen.
Eine Studie in einer 2015 Ausgabe des International Journal of Molecular Science berichtet, dass der antioxidative Wert von Blaubeeren tatsächlich mit dem Einfrieren steigt und für drei Monate hoch bleibt. Längere Lagerung führt zu einer Verringerung des Antioxidantiengehalts.
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