Es ist nicht wirklich notwendig, etwas mit Linsen zu tun, wenn sie außer Wasser gekocht werden; Das Hinzufügen von Gewürzen zur Kochflüssigkeit kann Ihren Linsen jedoch eine zusätzliche Geschmacksschicht verleihen. Linsen sind vielseitige Hülsenfrüchte, die in den Nahrungsmitteln verschiedener Regionen vorkommen. Die besten Gewürze, die Sie zu Ihren Linsen hinzufügen können, hängen von der Art der Küche ab, die Sie kochen.
Indische Küche
Viele indische Gerichte verwenden Linsen als Basis. Bildnachweis: Monkey Business Bilder / Monkey Business / Getty Images Das klassische indische Gericht dal wird durch das Kochen von Linsen mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und Kardamom hergestellt. Für eine schnelle Version können Sie die pulverisierten Gewürze einfach der Kochflüssigkeit der Linsen hinzufügen. Für einen tieferen Geschmack Toast ganze Gewürze in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, Schütteln der Pfanne, um sie vor dem Brennen zu halten. Sobald die Gewürze getoastet sind, fügen Sie sie zu den kochenden Linsen hinzu. Fügen Sie ungefähr 1/2 Teelöffel Salz für jede Tasse getrockneter Linsen hinzu, während sie kochen.
Ägyptischer Tarif
Fügen Sie gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Petersilie zu Ihren Linsen hinzu. Bildnachweis: VvoeVale / iStock / Getty Images Um Linsen mit traditionellen ägyptischen Aromen zu würzen, fügen Sie während des Kochens gehackten Knoblauch hinzu, sowie gemahlenen Kreuzkümmel, grüne Minze und Petersilie. Getrocknete Minze und Petersilie wirken gut, frische Minze und Petersilie sorgen für noch tieferen Geschmack. Add 1/2 Teelöffel Salz für jede Tasse getrocknete Linsen.
Italienische Gerichte
Gehackter Knoblauch, Oregano und Basilikum verleihen Ihrem Gericht einen italienischen Geschmack. Bildnachweis: Fuse / Fuse / Getty Images Für den traditionellen italienischen Geschmack fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, während die Linsen kochen, sowie frisches oder getrocknetes Basilikum und frischen oder getrockneten Oregano. Verwenden Sie mehr Basilikum als Oregano, weil der Oregano dazu neigt, Basilikum zu überwältigen. Wenn gewünscht, ein paar Esslöffel getrockneten Fenchel hinzufügen. Für jede Tasse getrocknete Linsen 1/2 Teelöffel Salz zugeben.
Griechische Küche
Knoblauch, Oregano und Spearmint verleihen Ihrem Gericht klassische griechische Aromen. Bildnachweis: eAlisa / iStock / Getty Images Um die Linsen mit klassischen griechischen Aromen zu würzen, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, während sie kochen. Sprinkle auf getrockneten oder frischen Oregano und Minze, sowie frischen Zitronensaft, wenn sie fast weich sind. Verwenden Sie etwa 1/2 Teelöffel Salz für jede Tasse getrocknete Linsen.
