Wie man Hühnchenbrust auf dem großen grünen Ei kocht

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Der Big Green Egg Keramikgrill ist so konzipiert, dass Sie mit nur einem Produkt grillen, rauchen und backen können. Die dicken Keramikwände halten die Hitze und ermöglichen es Ihnen, Ihr Fleisch bei niedrigeren Temperaturen länger zu kochen, ähnlich wie bei einem Raucher, aber das Öffnen des Deckels bietet Ihnen den Komfort eines traditionellen Holzkohlegrills. Das Design des Grills erfordert einige spezifische Anweisungen, bevor Sie die Hühnerbrust auf dem Ei garen.

Schritt 1

Setzen Sie das Gusseisengitter in den Boden des Big Green Egg. Schütten Sie natürliche Holzkohle in den Eierboden und stellen Sie sicher, dass die Holzkohle knapp hinter der Markierung auf der Feuerstelle im Eierboden liegt.

Schritt 2

Legen Sie einen Feuerstarter auf Holz- und Wachsbasis auf die Holzkohle. Stellen Sie sicher, dass sich die untere Lüftungsöffnung in der offenen Position befindet, indem Sie den Lüftungsgriff nach links oder rechts drehen. Zünden Sie den Feuerstarter mit einem Streichholz- oder Grillfeuerzeug an. Lassen Sie den Deckel auf dem Ei für 10 Minuten offen, so dass die Kohle leuchtet. Schließen Sie den Deckel und öffnen Sie alle Öffnungen auf dem Big Green Egg.

Schritt 3

Passe die Öffnungen an, um das Ei auf eine Temperatur von 350 bis 400 Grad Fahrenheit zu bringen. Überwachen Sie die Temperaturanzeige beim Öffnen oder Schließen der Lüftungsschlitze, bis Ihre Temperatur stabil bleibt.

Schritt 4

Setzen Sie den Keramikplatten-Setzer, der mit Ihrem Ei geliefert wurde, in den Grill ein. Stellen Sie sicher, dass die drei Beine des Plattensetzers zur Oberseite des Grills weisen. Legen Sie den Grillrost auf den Plattenbelichter.

Schritt 5

Reiben Sie die Hähnchenbrust mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer oder vorgefertigten Hühnereien ein.

Schritt 6

Legen Sie das Hähnchen mit der Haut nach unten auf den Big Green Egg Grillrost. Cook für 8 bis 10 Minuten auf jeder Seite der Brust, oder bis ein Fleisch Thermometer in den dicksten Teil der Hühnerbrüste eingegeben registriert eine Temperatur von 170 bis 180 Grad Fahrenheit.