Rasieren Sie Fett und Kalorien von Ihrem bevorzugten gezogenen Schweinefleischrezept, indem Sie einen Schweinesirenenbraten für den Schweineschulterbraten tauschen, der traditionell verwendet wird. Obwohl dickere Fleischstücke ein wenig mehr Geschmack hinzufügen, können Sie mehr als 3 Gramm Gesamtfett und ungefähr 20 bis 30 Kalorien für jede 3-Unzen-Portion Fleisch sparen, indem Sie einen milden Lendenbraten verwenden. Slow-Cooking ein Schweinelende Braten im Ofen oder in Ihrem Slow Cooker gibt Ihnen mouthwatering, zartes Schweinefleisch, das ist perfekt zum Ziehen und Paarung mit Ihren Lieblingsgewürzen.
Slow Cooker Pulled Schweinefleisch
Schritt 1
Schneiden Sie das Fett von der Außenseite des Schweinelendenbraten ab, bevor Sie es mit Ihrem Lieblingsgewürz einreiben. Verwenden Sie ein vorgefertigtes Trockenreibemittel oder machen Sie es selbst, indem Sie Gewürze wie Salz, schwarzer Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Zimt kombinieren.
Schritt 2
Legen Sie die gewürzte Schweinelende braten Sie Ihren Slow Cooker. Wenn Sie möchten, können Sie dem Slow Cooker zusätzliche Aromastoffe wie Zwiebelwürfel oder Knoblauch hinzufügen.
Schritt 3
Gießen Sie ungefähr 1 Tasse Flüssigkeit in den langsamen Kocher. Sie können jede Flüssigkeit verwenden, die Sie mögen, einschließlich Wasser, Brühe, Brühe oder Bier.
Schritt 4
Bedecken Sie den langsamen Kocher und kochen Sie den Braten für 8 bis 10 Stunden, oder bis das Schweinefleisch zart ist und leicht mit einer Gabel zerkleinert wird.
Schritt 5
Entfernen Sie den Braten aus dem Schmortopf und legen Sie ihn zur Seite. Lassen Sie ihn ca. 10 Minuten ruhen. Shred das Fleisch mit zwei Gabeln. Werfen Sie es mit Ihrer Lieblingsgrillsoße und dienen Sie.
Ofengebackenes Pulled Pork
Schritt 1
Schalten Sie den Ofen ein, um ihn vorzuheizen, und stellen Sie die Temperatur auf 325 Grad Fahrenheit ein. Während der Ofen aufheizt, bereiten Sie den Braten vor, indem Sie äußeres Fett trimmen und mehrere Schlitze in alle Seiten des Bratens schneiden. Knoblauchzehen in Streifen schneiden und Splitter in die Schlitze legen.
Schritt 2
Gewürze und Gewürze in einer kleinen Schüssel vermischen. Sie können Ihre Lieblings-Barbecue-reiben verwenden, oder machen Sie Ihre eigenen, indem Sie getrockneten Thymian, Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer und braunen Zucker kombinieren. Reiben Sie die Gewürzmischung über die Außenseite des Schweinelendenbraten, bevor Sie sie in eine Bratpfanne legen.
Schritt 3
Bedecken Sie die Pfanne mit Folie und backen Sie den Braten für ungefähr drei Stunden oder bis das Schweinefleisch zart ist. Überprüfen Sie die Innentemperatur des Bratens, indem Sie ein sofortlesbares Thermometer in den dicksten Teil einlegen. Schweinefleisch sollte mindestens 145 F gekocht werden.
Schritt 4
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie den Braten etwa 10 Minuten ruhen. Nachdem Sie die Aluminiumfolie entfernt haben, ziehen Sie das Fleisch mit zwei Gabeln auseinander, wodurch geschreddertes oder "gezogenes" Schweinefleisch entsteht.
Schritt 5
Kombinieren Sie das gezogene Schweinefleisch mit Ihrer bevorzugten kommerziellen oder hausgemachten Barbecuesauce und werfen Sie es zusammen, um sicherzustellen, dass das Fleisch vor dem Servieren überzogen wird.
Dinge, die du brauchen wirst
- Scharfes Messer
- Gewürze
- Zwei Gabeln
- Barbecue Soße
- Fleischthermometer
Tipps
- Überprüfen Sie die Innentemperatur des Bratens, indem Sie ein sofortlesbares Thermometer in den dicksten Teil einlegen. Schweinefleisch sollte mindestens 145 F gekocht werden. Ändern Sie die Aromen von Ihrem gezogenen Schweinefleisch durch Kochen in einer Soße aus Hühnerbrühe, Honig, Brombeeren oder Himbeermarmelade, Hoisin Sauce, Balsamico-Essig, Zwiebeln und Knoblauch. Nach dem Entfernen des Bratens aus der Pfanne oder dem langsamen Herd die Sauce in einen Topf geben und zum Kochen bringen. In eine mit Maisstärke und kaltem Wasser hergestellte Masse schlagen und die Soße etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht verdickt ist. Toss die Sauce mit Ihrem Pulled Pork und servieren.
