Mehr als nur gut für die Augen, Karotten kommen mit nützlichen Ballaststoffen, Vitamin C und Kalium verpackt. Ihr süßer, knackiger Geschmack wirkt gut roh und hält auch dem Kochen stand, und Karotten helfen Ihnen, Ihre vegetarische Aufnahme zu steigern. Hinzufügen von Karotten zu Ihrer Ernährung erhöht auch die Aufnahme von Vitamin K, ein Nährstoff für eine gesunde Blutgerinnung benötigt.
K in Karotten
Eine kleine Karotte etwa 5? Inch Länge, wiegt etwa 50 Gramm, hat 6,6 Mikrogramm Vitamin K. Eine mittlere Karotte - etwa 61 Gramm - enthält 8,1 Mikrogramm Vitamin K, während eine große Karotte 7? bis 8? Zoll in der Länge ad 72 Gramm Gewicht, enthält 9,5 Mikrogramm Vitamin K.
Tägliche Einnahme
Die empfohlene Aufnahme von Vitamin K in der Nahrung unterscheidet sich je nach Alter, Geschlecht, Schwangerschaft und Stillzeit. Säuglinge von der Geburt bis zum Alter von 6 Monaten benötigen 2 Mikrogramm täglich und 2,5 Mikrogramm im Alter von 7 Monaten bis 12 Monaten. Kinder im Alter von 1 bis 3 Jahren benötigen 30 Mikrogramm; die 4 bis 8 Jahre brauchen 55 Mikrogramm und im Alter von 9 bis 13 Jahren sollten Kinder 60 Mikrogramm Vitamin K am Tag einnehmen. Männliche und weibliche Teenager im Alter von 14 bis 18 Jahren, egal ob sie schwanger sind oder stillen, benötigen täglich 75 Mikrogramm. Männliche Erwachsene, 19 Jahre alt und älter, benötigen täglich 120 Mikrogramm Vitamin K. Gleichaltrige Frauen brauchen nur 90 Mikrogramm täglich, auch wenn sie schwanger sind oder stillen.
Aufnahme erfüllen
Vitamin K-Mangel ist selten, da es in vielen Lebensmitteln vorhanden ist und Ihr Körper es produziert. Wenn Sie jedoch Ihre Vitamin-K-Zufuhr steigern möchten, sollten Sie sich darauf konzentrieren, mehr Blattgemüse als mehr Karotten zu essen. Bei nur 8,1 Mikrogramm Vitamin K in einer mittelgroßen Karotte sollten Männer, um Ihre Empfehlungen für die Aufnahme der Nahrung ausschließlich aus Karotten zu treffen, täglich fast 15 Karotten essen, während Frauen 11 durchstehen müssten. Grünes Blattgemüse ist jedoch ein größere Quelle von Vitamin K. Zum Beispiel, 1 Tasse gekochter Brokkoli hat 220 Mikrogramm, während 1 Tasse roher Spinat 145 Mikrogramm enthält. 1 Tasse roher Grünkohl hat satte 547 Mikrogramm, während 2 Tassen roher Blattsalat 125 Mikrogramm ergeben.
Überlegungen
Es ist wichtig, mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie Ihre Vitamin-K-Zufuhr erhöhen, da Vitamin K mit einer Vielzahl von verschreibungspflichtigen Medikamenten interagieren kann, berichtet das University of Maryland Medical Center. Während Karotten nur eine moderate Menge an Vitamin K enthalten, kann der Verzehr von vielen Karotten - oder die Kombination mit Vitamin K-reichen Lebensmitteln wie Petersilie, Spinat und Grünkohl - Ihre Gesundheit beeinträchtigen. Vitamin K kann auch Warfarin, ein häufiges blutverdünnendes Medikament, wirkungslos machen, und Sie sollten mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen, wenn Sie Warfarin einnehmen.
