Wenn Sie daran denken, Vitamine aus dem Essen zu bekommen, ist die letzte Quelle, an die Sie denken, Butter. Wir sind indoktriniert zu denken, dass Butter keine positiven Eigenschaften besitzt, die über den Geschmack hinausgehen. Butter schmeckt mehr als nur grünes Gemüse. Zusammen mit den Fetten und Mineralien enthält Butter Vitamine, die für die Gesundheit notwendig sind.
Vitamin A
Vitamin A ist wichtig für gesunde Zähne, Haut, Gewebe, Membranen, Knochen, Augen und Atemfunktion. Fast jede Körperfunktion benötigt Vitamin A, um in irgendeiner Eigenschaft richtig zu funktionieren. Vitamin A ist auch ein starkes antioxidatives Vitamin, das hilft, viele Krankheiten, einschließlich Krebs, zu bekämpfen. Die 2010 Ausgabe von "Ernährung und Krebs" berichtet, dass eine geringe Aufnahme von Vitamin A mit einem erhöhten Risiko für Gebärmutterhalskrebs verbunden ist. Wenn Sie Butter essen, tragen Sie zu Ihrer Vitamin-A-Aufnahme bei. Ein Esslöffel. Butter enthält laut dem US-Landwirtschaftsministerium 350 IE Vitamin A oder 7 Prozent des empfohlenen Tageswertes. Denken Sie daran, dass Butter eine hohe Menge an Fett enthält, also während 1 EL. wird zu Ihrer Vitamin-A-Zufuhr beitragen, Sie möchten Ihre Butteraufnahme nicht erhöhen, nur um Ihre tägliche Erlaubnis von Vitamin A zu erhalten.
Vitamin E
Vitamin E ist ein weiteres antioxidatives Vitamin, das mit Vitamin A zusammenwirkt, um schädigende Moleküle im Körper abzuwehren. Die National Institutes of Health (NIH) berichtet, dass Vitamin E, zusammen mit der Krebsvorsorge, an der Gesundheit von Augen, Herz und Gehirn teilnimmt. Die Menge an Vitamin E in 1 EL. Butter ist nur 0,3 mg oder 2 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Genau wie bei Vitamin A möchten Sie Ihre Butteraufnahme nicht erhöhen, um Ihre Vitamin E Aufnahme zu erhöhen. Ein Vorteil von Vitamin E aus Butter ist jedoch, dass Vitamin E Fett im Verdauungstrakt absorbiert werden muss, was bedeutet, dass das Vitamin E in der Butter Vitamin E ist, das leicht in das System aufgenommen wird.
Vitamin K
Vitamin K erhält nicht zu viele Auszeichnungen und Preise, aber es ist ein Vitamin, das für die allgemeine Gesundheit des Körpers notwendig ist. Die Hauptrolle von Vitamin K besteht darin, sicherzustellen, dass das Blut richtig gerinnt - wenn nicht, würden wir verbluten. Das Linus Pauling Institut berichtet, dass Vitamin K zusammen mit der Blutgerinnung eine Rolle bei der gesunden Knochenproduktion sowie bei der Produktion und dem Schutz von Zellen im Körper spielt. Ein Esslöffel. Butter enthält 1 μg Vitamin K oder 1 Prozent der empfohlenen Tagesdosis.
B Vitamine
Ein Esslöffel. Butter enthält auch Spurenmengen verschiedener B-Vitamine, wie Folat, Vitamin B12, Pantothensäure, Thiamin, Riboflavin und Niacin. Die B-Vitamine unterstützen den Stoffwechsel und helfen dem Körper dabei, Nahrung in Energie umzuwandeln. Sie sind auch wichtig für die Produktion von roten Blutkörperchen, nach dem NIH.
