Standard-Mittagessen ist oft mit Kohlenhydraten beladen - Tacos, Sandwiches, cremige Suppen, Pizza und Pasta-Salate enthalten Getreide, Kartoffeln, Milch und Zucker, die Ihre Aufnahme von diesem Makronährstoff erhöhen. Ob Sie Kohlenhydrate einschränken, um den Gewichtsverlust zu fördern oder einen Gesundheitszustand zu bewältigen, Sie möchten Ihre tägliche Zuteilung nicht zu Mittag verzehren. Es ist möglich, eine zufriedenstellende Mahlzeit zu haben, die hauptsächlich aus Protein und gesunden Fetten besteht. Sie müssen nur ein paar Minuten planen.
No-Carb Salate
Salate sind eine natürliche für ein kohlenhydratarmes Mittagessen. Grünes Blattgemüse hat nur Spuren von Kohlenhydraten. Besteigen Sie sie mit einem mageren Protein und einem Salatdressing ohne Kohlenhydrate, und schon kann es losgehen. Mix Römersalat mit geriebenem Parmesan, gehackte Hühnerbrust und schwarzen Oliven. Gehen Sie zur alten Schule und machen Sie einen Chefsalat mit Eisbergsalat, Roastbeef, Putenbrust, gehacktem Cheddar und Eiern - werfen Sie etwas Spinatblätter für mehr Vitamin A und Eisen. Ein nahezu kohlenhydratfreier Cobb-Salat enthält grünen Blattsalat, Brunnenkresse, Speckstücke, Hähnchenbrust und Blauschimmelkäse. Lassen Sie die Avocado und Tomate weg, weil diese die Anzahl der Kohlenhydrate um einige Gramm erhöhen.
Verwenden Sie ein Glas oder eine Shaker-Flasche, um ein Dressing mit Rotweinessig, Olivenöl und einer Prise Salz zu mischen. Die meisten handelsüblichen Verbände enthalten mindestens 1 Gramm Kohlenhydrate pro Portion.
Protein mit Gemüse zum Mittagessen
Ein super einfaches kohlenhydratfreies Mittagessen enthält eine Portion Protein mit einer Portion grünem, faserigem Gemüse. Zum Beispiel, eine geröstete Brust von Hühnchen mit sautierten Bok Choy, gewürzt mit einem Esslöffel Sojasauce, die weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate fügt. Braten Sie ein Lachsfilet und servieren Sie es über rohem Baby Spinat und Champignons. Gegrilltes Steak - geschnitten und serviert auf einem Bett aus rohem Rucola und in Scheiben geschnittenen Radieschen - enthält auch keine Kohlenhydrate.
Ein No-Carb-Sandwich
Low-Carb-Packungen enthalten 4 oder mehr Gramm Kohlenhydrate - weit weniger als traditionelle Weizen-und Mais-Wraps, aber nicht niedrig genug, um als keine Kohlenhydrate zu qualifizieren. Erfüllen Sie Ihren Sandwich-Drang, indem Sie ein großes Blatt Buttersalat, Kohl, Römersalat oder Eisberg zum Verpacken von kohlenhydratfreien Sandwich-Füllungen verwenden. Mischen Sie eine Dose abgetropften Thunfisch mit 1 Esslöffel Sellerie, frischem Dill und einem Esslöffel Mayonnaise. Verwenden Sie geschnittenen Schinken und Cheddar Käse oder Deli Pute und Gouda als Füllung. Ein mageres Hackfleisch Patty gekrönt mit einer Scheibe Mozzarella in Romaine eingewickelt macht einen kohlenhydratfreien Burger Ersatz.
Endlose Boote ohne Kohlensäure
Ein Mitglied der Chicoréefamilie, belgische Endivienblätter sind ein perfektes Vehikel für leckere No-Carb-Füllungen. Die Blätter sind konkav und robust, mit einer knusprigen Textur und einem angenehmen bitteren Biss. Füllen Sie jedes Blatt mit einer Mischung aus fein geschnittenen Eiern, Mayonnaise und frischem Estragon; Frischkäse mit gehacktem Schinken und Paprika; oder geschnetzeltes Huhn mit Ziegenkäse und gehacktem Schnittlauch. Jede Person kann zwei oder drei der gefüllten "Boote" genießen.
