Kokosmilch wird ähnlich wie Tee hergestellt, indem das geriebene Fleisch der Frucht eingeweicht wird und streng strapaziert wird. Die restliche Kokosnuss wird ausgepresst, bis sie trocken ist und schließlich Kokosmilch mit einer schaumigen Creme bildet, die nach dem Abkühlen an die Oberfläche schwimmt. Indem das gesamte Wasser aus der restlichen Kokosnuss entfernt wird, entsteht Kokosmilchpulver. Nach Angaben des United States Dairy Export Council behält die Milch alle gesundheitlichen Vorteile, die sie zuvor hatte, abzüglich ihrer wasserlöslichen Vitamine. Versuchen Sie, Ihrem nächsten Rezept pulverisierte Kokosmilch hinzuzufügen, um die folgenden gesundheitlichen Vorteile voll zu nutzen.
Sauerstoffunterstützung
Die hohe Menge an Eisen, die in Kokosmilchpulver gefunden wird, unterstützt die DNA-Synthese und den Transport von Elektronen zu den Zellen von Mitochondrien und Sauerstoff zu Organen über Hämoglobin, das primäre Protein in roten Blutkörperchen. Laut dem Linus-Pauling-Institut repräsentiert Hämoglobin ungefähr zwei Drittel des Körpereisens. Die Hauptaufgabe des Hämoglobins, Sauerstoff aus den Lungen in den Rest des Körpers zu transportieren, ist entscheidend, um Herzunregelmäßigkeiten, Muskelermüdung und Anämie vorzubeugen.
Antimikrobiell
Die am Universitätskrankenhaus in Nigeria durchgeführte Studie untersuchte kürzlich die Wirksamkeit von Kokosnuss bei der Behandlung verschiedener Arten von Candida. Die Ergebnisse zeigten, dass die Candida-Stämme gegenüber den Antipilzmitteln des zu 100% konzentrierten Kokosnussöls anfälliger waren als Arzneimittelbehandlungen. Nach den Forschungen der Biochemikerin Mary Enig spiegeln diese Ergebnisse die Arbeit der mittelkettigen Fettsäuren wider, die in der Kokosnuss gefunden werden und Bakterien, Pilze und Hefe-Mikroorganismen deaktivieren.
Krankheitsbekämpfung
Laut Enigs Forschung werden 50 Prozent der einzigartigen gesättigten Fettsäuren, die in Kokosnüssen vorkommen, Laurinsäuren genannt, die Vorläufer der Krankheitsbekämpfungssubstanz Monolaurin. Die Krankheitsbekämpfungswirkungen von Laurinsäure und Monolaurin wirken zusammen, indem sie die Lipidhülle und die Hülle, die solche Viren umgibt, wie Herpes, Influenza, Masern und HIV, abbauen. Das Monolaurin in Kokosnüssen wurde auch von Forschern gefunden, um die DNA-Übertragung von Bakterien, die Viruszusammensetzung und die Reifung zu stören.
