Wenn Sie schwanger sind, ist es eine gute Idee, mehr gesunde Artischocken zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Sie können sie ganz kochen und jedes Blattblatt durch Ihre Zähne gleiten lassen, um das köstliche Herz zu enthüllen. Oder Sie können sie in Pfannengerichten, Nudelgerichten und Dips verwenden. Geringe Kalorien, Fett, Zucker und Natrium und reich an Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen, Artischocken sind gut für Sie und Ihr wachsendes Baby.
Identifizierung
Die farnartige Artischockenpflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und gehört zur Familie der Sonnenblumen. Der grüne Globus ist unter den vielen Artischockenarten verbreitet. Der essbare Teil ist die Blütenknospe der Pflanze, von denen die größte am Ende des langen zentralen Stiels produziert wird.
Cholin
Cholin in der Ernährung während der Schwangerschaft ist essentiell für eine gesunde Gehirnzellenentwicklung. Die empfohlene Tagesdosis von Cholin für schwangere Frauen beträgt 450 Milligramm, und eine Artischocke liefert 41 Milligramm. Cholin kann Ihrem Baby mit lang anhaltenden Auswirkungen auf die Fähigkeit zu lernen und zu erinnern helfen. Laut der BabyCenter-Website haben Forscher herausgefunden, dass Cholin einen gewissen Widerstand gegen psychische Erkrankungen bietet und das Neugeborene vor Neuralrohrdefekten schützt. Cholin kann auch das Brustkrebsrisiko senken, indem es die Aminosäurehomocysteinspiegel senkt. Übermäßiges Homocystein im Blut kann Herzkrankheiten, Krebs und kognitiven Abbau verursachen.
Folat
Eines der wichtigsten Nährstoffe in einer Schwangerschaft Diät ist Folsäure. Während der Schwangerschaft ist Folat essentiell für die kontinuierliche Produktion, das Wachstum und die Entwicklung neuer Zellen. Eine Artischocke liefert 107 Mikrogramm Folat gegenüber der Gesamtempfehlung von 400 Mikrogramm täglich für Schwangere. Folat ist am besten bekannt für seine Wirkung bei der Verhinderung von Spina bifida und Neuralrohrdefekten. Es hilft auch, Ihr Baby vor Deformationen im Schädel und Gehirn zu schützen. Unzureichendes Folat kann zu einem niedrigen Geburtsgewicht oder einer Frühgeburt führen.
Ballaststoff
Leider, Verstopfung verursacht Bauchschmerzen und schwierigen Stuhlgang betrifft fast die Hälfte aller Frauen irgendwann während der Schwangerschaft. Dies kann das Ergebnis von Hormonen sein, die den Darmmuskel und den wachsenden Uterus entspannen und Druck auf den Darm ausüben. Das Essen einer Artischocke liefert mehr als 10 Gramm Ballaststoffe, was 40 Prozent der vom National Institute of Medicine empfohlenen Menge entspricht.
Magnesium
Während der Schwangerschaft steigt der Bedarf an Magnesium, weil das Baby die Versorgung der Mutter für das Gewebewachstum nutzt. Magnesium wird durch die Muttermilch an das Baby weitergegeben, daher ist es wichtig, eine Diät zu essen, die ausreichende Mengen enthält. Ein niedriger Magnesiumspiegel kann während der Schwangerschaft zu Flüssigkeitsansammlungen, Beinkrämpfen und unruhigen Beinen führen. Artischocken sind eine ausgezeichnete Quelle von Magnesium, die jeweils 50 Milligramm in Richtung der RDA von 250 bis 300 Milligramm.
Fett und Cholesterin
Während der Schwangerschaft sollten Sie Ihre Aufnahme von Fett auf 30 Prozent oder weniger Ihrer gesamten täglichen Kalorien oder 65 Gramm für eine 2.000-Kalorien-Diät begrenzen. Cholesterin-Aufnahme sollte 300 Milligramm pro Tag nicht überschreiten, empfiehlt Cleveland Clinic. Artischocke ist fettarm und cholesterinfrei, sodass Sie keine unnötigen Kalorien zu sich nehmen, die eine übermäßige Gewichtszunahme und eine Belastung Ihres Herzens verursachen könnten.
