Egal, ob du kürzlich eine Freundschaft mit einem Hühnerzüchter geschlossen hast, oder ob du dir eine Hinterhofherde angeeignet hast, es ist wichtig, dass du weißt, wie man frisch geschlachtetes Hühnchen kocht, damit dein Gericht gut abschneidet. Unmittelbar nach dem Schlachten der Hühner beginnt ein Prozess, der als Totenstarre bezeichnet wird. Wenn der Vogel während dieser Zeit gekocht wird, wird er extrem hart und überhaupt nicht angenehm zu essen sein. Das richtige Zubereiten und Kochen von frischen Hühnern wird sicherstellen, dass Ihr Geld gut ausgegeben wurde, oder dass Ihre Zeit nicht verschwendet wurde, wenn Sie mutig genug waren, das Huhn selbst zu schlachten.
Schritt 1
Legen Sie das frisch geschlachtete Huhn in eine große Schüssel mit einem Deckel, der versiegelt. Wenn Sie das Hühnchen von einem lokalen Bauern gekauft haben, hat er es möglicherweise in einen Vorratsbeutel gelegt oder es in Plastikfolie gewickelt, nachdem das Hühnchen gereinigt wurde. Sie möchten es immer noch in eine Schüssel geben, damit Blut und Säfte nicht in Ihren Kühlschrank tropfen.
Schritt 2
Stellen Sie die Schüssel für 24 bis 48 Stunden in den Kühlschrank. Wenn das Huhn ruht, können sich die Muskeln vor dem Kochen lockern. Wenn Sie auf Zeit gedrückt werden, genügen 12 Stunden.
Schritt 3
Das Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und innen und außen unter fließendem Wasser abspülen. Pat das Huhn trocken mit sauberen Papiertüchern.
Schritt 4
Würzen Sie das Huhn mit Salz, Pfeffer und anderen frischen oder getrockneten Kräutern oder Gewürzen, die Sie mögen. Sie können das Innere und die Außenseite des Huhns bestreuen, aber Sie können auch die Haut vom Fleisch trennen und Gewürze in dieser Tasche reiben.
Schritt 5
Setzen Sie das Huhn in eine Bratpfanne und legen Sie es in einen auf 350 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen.
Schritt 6
Braten Sie das Huhn 20 Minuten pro Pfund plus 15 Minuten. Wenn Sie knusprigere Haut mögen, beginnen Sie bei einer Temperatur von 450 Grad für 10 bis 15 Minuten, dann senken Sie die Hitze auf 350 Grad und weiterhin für 20 Minuten pro Pfund zu rösten.
Schritt 7
Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen. Die Temperatur sollte 165 Grad anzeigen, um anzuzeigen, dass das Huhn gründlich gekocht ist. Wenn nicht, rösten Sie weitere fünf bis zehn Minuten, bis die Temperatur 165 Grad erreicht hat. Säfte sollten auch klar sein, wenn das Huhn gekocht wird.
Dinge, die du brauchen wirst
- Große Schüssel mit Deckel
- Gewürze
- Bratpfanne
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie vor dem Rösten gehackte Zwiebeln, Knoblauchzehen und frische Kräuter in die Hühnerhöhle geben. Das Huhn vor dem Rösten zu binden oder zu binden, ist optional. Braten und Braten werden nur empfohlen, wenn Ihr Huhn jung ist. Ältere Hühner sind zäh und sollten über einen Zeitraum von mehreren Stunden langsam gekocht werden, beispielsweise im Topftopf, um das Fleisch weich zu machen.
