Ladenregale bieten eine größere Auswahl an Vollkornnudeln als je zuvor. Vollkornnudeln sind reich an Ballaststoffen und Proteinen und bieten eine füllige und gesunde Grundlage für alle Arten von Mahlzeiten. Die meisten Vollkornnudeln enthalten Vollweizenmehl, Wasser, Vitamin- und Mineralstoffergänzungen und können Öl und Grießmehl enthalten oder auch nicht. Vollkorn-Eiernudeln enthalten Vollkornmehl und Eier. Viele hausgemachte Vollkorn Nudeln oder Nudeln Rezepte verwenden Eier.
Hausgemachte Vollkornnudeln
Frische Pasta, einschließlich hausgemachte frische Pasta, enthält in der Regel Eier. Wenn Sie Ihre eigenen Vollkornnudeln herstellen möchten, können Sie 2 Tassen Mehl, zwei Eier, eine Prise Salz und Wasser nach Bedarf zu einem Teig verarbeiten. Sie können auch eine Kombination aus Allzweck- und Vollkornmehl verwenden oder mit Pasta aus Vollkornmehl, Wasser und Salz experimentieren. Pasta von Hand ausrollen oder eine manuelle Nudelmaschine verwenden.
Vollkorn-Eiernudeln
Eiernudeln sind ein Favorit für Kasserollen und Stroganoff, werden aber normalerweise nicht alleine mit roten oder Sahnesaucen serviert. Diese Nudeln enthalten Eier, aber können mit ganzen Eiern oder nur Eiweiß gemacht werden. Die dotterfreie Version ist niedriger im Cholesterin, hat aber einen ähnlichen Geschmack. Sie werden feststellen, dass Vollkorn-Eiernudeln einen nussigen Geschmack haben, aber eine schwerere Textur als ihre Gegenstücke aus weißem Mehl.
Vollkornnudeln
Die meisten gekauften trockenen Vollkornnudeln enthalten keine Eier. Sie werden feststellen, dass die meisten dieser Pasta, einschließlich Lasagne, Spaghetti, Fettucine und Penne, vegan und für Personen mit Allergien gegen Eier geeignet sind. Wählen Sie einen mit einem hohen Anteil an Vollkornmehl, wenn Sie den Geschmack von Vollkornnudeln genießen, oder entscheiden Sie sich für eine Mischung aus Weizen und Weiß für einen klassischen Teigwarengeschmack.
Mehrkorn-Pastas
Wenn Sie ein Fan von Vollkornnudeln sind, können Sie auch andere Vollkorn- oder Mehrkornnudeln genießen. Wie Vollkornnudeln sind diese typischerweise eifrei. Einige Sorten, wie Quinoa-Nudeln, sind auch glutenfrei und proteinreicher als Vollkorn. Überprüfen Sie Etiketten sorgfältig beim Einkauf für eine Multi-Korn-Pasta, vor allem, wenn Sie Nahrungsmittelallergien haben.
