Junges Kokosnussfleisch ist das weiche, wohlschmeckende Fruchtfleisch grüner Kokosnüsse, das aus der Kokosnuss-Palme hergestellt wird. Bevor sie vollständig ausgereift sind, sind Kokosnüsse grün, mit einer dickeren, faserigen äußeren Schale. Der Saft von jungen Kokosnüssen ist ein erfrischendes und feuchtigkeitsspendendes Getränk, während das junge Fleisch wie es ist gegessen oder geschreddert und mit dem Saft für zusätzliche Textur gemischt werden kann.
Ballaststoffgehalt
Eine 1-Tasse-Portion rohe Kokosnuss hat über 7 Gramm Ballaststoffe pro Portion. Ballaststoffe machen Ihren Stuhl sperriger und weicher und helfen Ihnen, Abfall leichter durch Ihr Verdauungssystem zu leiten. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann das Risiko von Verstopfung, Hämorrhoiden und Divertikulose verringern oder behandeln. Die Nahrungsaufnahme für Ballaststoffe liegt bei Erwachsenen zwischen 21 und 38 Gramm pro Tag. Im Allgemeinen ist die amerikanische Diät in den Ballaststoffen niedrig.
Vorteile von Kokosfetten
Junges Kokosnussfleisch ist reich an mittelkettigen Fettsäuren. Obwohl dies gesättigte Fette sind, verarbeitet Ihr Körper sie anders als andere gesättigte Fette, wie tierische Fette. Ein Artikel, der 2006 im "Ceylon Medical Journal" veröffentlicht wurde, besagt, dass Fettsäuren mittlerer Kettenlänge, wie sie in Kokosnüssen vorkommen, direkt vom Körper als Treibstoff verwendet und nicht wie andere gesättigte Fette abgebaut und absorbiert werden. Die Wissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass Kokosfette in der wissenschaftlichen Gemeinschaft weitestgehend missverstanden werden und weitere Forschungen zu möglichen Vorteilen erforderlich sind.
Ernährungsprofil des jungen Kokosnussfleisches
Rohes junges Kokosnussfleisch hat 283 Kalorien pro Portion, mit über 37 Gramm Wasser pro 1 Tasse Portion. Eine 1-Tasse-Portion hat 26,8 Gramm Gesamtfett, über 12 Gramm Kohlenhydrate und fast 5 Gramm Zucker. Rohes Kokosfleisch kann manchmal gefroren in asiatischen oder speziellen Lebensmittelgeschäften gekauft werden, oder es kann direkt aus einer halbierten, grünen Kokosnuss geerntet werden.
Vitamin- und Mineralgehalt
Wie Kokoswasser ist junges Kokosnussfleisch eine Quelle von Kalium und Natrium mit 285 bzw. 16 Milligramm pro Portion. Ausgewogene Natrium- und Kaliumspiegel helfen, Ihren Blutdruck auf einem gesunden Niveau zu halten. Kokosfleisch ist auch eine Quelle für eine Reihe von B-Vitaminen, einschließlich Folsäure, mit 21 Mikrogramm pro Portion. B-Vitamine helfen Ihrem Körper, Energie aus der Nahrung zu gewinnen und helfen bei der Produktion von roten Blutkörperchen.
