Rot, reif, süß und saftig, Erdbeeren sind ein köstlicher Genuss. Sie können Erdbeeren nicht nur sicher essen, wenn Sie Diabetes haben, sondern Sie werden auch dazu ermutigt. Erdbeeren und andere Früchte haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile und sind ein gesunder Bestandteil der diabetischen Ernährung. Darüber hinaus legt eine wachsende Zahl von Forschungsergebnissen nahe, dass Erdbeeren eine Zutat haben, die bei der Behandlung von Typ-2-Diabetes hilfreich ist. Solange Sie keine Allergie gegen die Frucht haben, fordert Sie die Diät-Richtlinien für Amerikaner dazu auf, Erdbeeren als Teil der 1,5 bis 2 Tassen Früchte zu genießen, die Sie jeden Tag brauchen.
Obst, Kohlenhydrate und Diabetes
Erdbeeren versorgen Ihren Körper mit Kohlenhydraten. Wenn Sie Diabetes haben, müssen Sie sorgfältig darauf achten, wie viele und welche Art von Kohlenhydraten Sie essen. Kohlenhydrate wandeln sich mit Hilfe eines speziellen Hormons, das Insulin genannt wird, in Glukose um. Glukose ist die primäre Energiequelle Ihres Körpers, aber Diabetiker haben Probleme mit ihrem Insulin und können zu viel Glukose im Körper zirkulieren lassen. Wenn Sie zu viele Kohlenhydrate zu sich nehmen, verzehren Sie möglicherweise mehr Glukose, als ein diabetischer Körper verarbeiten kann. Dies ist die Hauptsorge von Diabetikern, die Früchte wie Erdbeeren essen. Allerdings sind Kohlenhydrate ein wichtiger Nährstoff, und eine halbe Tasse Erdbeeren liefert nur etwa 6 g Kohlenhydrate. Sie müssen nur die Kohlenhydrate von Erdbeeren in Ihrer gesamten Kohlenhydratzufuhr für den Tag berücksichtigen. Darüber hinaus erhalten Erdbeeren eine 40 auf dem glykämischen Index, ein Maß dafür, wie schnell Kohlenhydrate auf Ihren Blutzucker und Insulin wirken, wie sie verdaut werden. Ein Wert von weniger als 55 wird als "niedrig" angesehen, was bedeutet, dass das Essen langsam aufgenommen und gesünder für eine Diabetikerdiät ist.
Erdbeer-Statistiken
Erdbeeren sind kalorienarm, aber reich an gesundheitsfördernden Zutaten wie Ballaststoffen und Vitamin C. Sowohl das "Fleisch" der Beere als auch die Samen liefern eine gesunde Portion Ballaststoffe. Faser ist wichtig für Diabetiker, besonders wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Es ist ein Füllstoff, der Ihnen hilft, länger zufrieden zu sein und weniger zu essen. Es lindert auch Verstopfung. Darüber hinaus bietet eine herzhafte Portion Erdbeeren mit einer halben Tasse nur 25 Kalorien und ist somit ein köstliches Gericht, das Sie jederzeit genießen können. Die gleiche Portion kann Ihnen 80 Prozent des antimikrobiellen Vitamin C geben, das Sie an einem Tag benötigen. Erdbeeren liefern auch etwas Kalzium und Eisen.
Erdbeeren in der Diabetes-Forschung
Erdbeeren enthalten erhebliche Mengen an Substanzen, die als Ellagitannine und Anthocyane bezeichnet werden und die bei der Behandlung von Hyperglykämie und Bluthochdruck, die mit Typ-2-Diabetes einhergehen, helfen können. Forschungsergebnisse, die in den Fachzeitschriften "Biofactors" und "Journal of Medicinal Food" veröffentlicht wurden, deuten darauf hin, dass diese Substanzen helfen können, Ihren Blutzuckerspiegel zu senken, nachdem Sie eine stärkehaltige Mahlzeit eingenommen haben. Sie können auch helfen, die Stärken zu brechen, die Sie essen. Laut einem Artikel im "Nutrition Journal" haben diese Substanzen auch antioxidative Eigenschaften, die das Cholesterin senken und das Risiko eines metabolischen Syndroms bei einer Gruppe von Frauen senken. Das National Diabetes Education Program empfiehlt, Erdbeeren als Teil eines Plans zu essen, um Obst und Gemüse zu vermehren und Ihr Gewicht zu senken. Gewichtskontrolle ist ein wichtiger Teil des Diabetesmanagements; Es kann auch helfen, Vordiabetes aufzulösen.
Vorsicht und Tipps
Vermeiden Sie den Verzehr von Erdbeeren, die zu Desserts zubereitet werden, wie Kuchen und Eisbecher. Vermeiden Sie auch Erdbeeren, die in zuckerhaltigen Sirupen gebadet wurden. Diese Desserts geben Ihnen übermäßige Mengen an Kohlenhydraten, Kalorien und Fett. Dennoch können Sie frische, gefrorene, konservierte und getrocknete Erdbeeren genießen. Die Vielfalt wird helfen, Ihre Ernährung zu erweitern und Sie weniger eingeschränkt fühlen. Fügen Sie Erdbeeren zu Ihrem warmen oder kalten Frühstücksmüsli hinzu oder verwenden Sie sie als Snack, um die Menge zu erhöhen, die Sie essen.
