Unter dem Markennamen Nutrela verkauft, sind Sojabrocken proteinreicher Fleischersatz. Soja-Brocken sind aus Sojamehl, nach Food-Interesse Website Sunshine und Smile abgeleitet, und sind technisch als texturierte Pflanzenprotein klassifiziert. Nutrela verkauft die Produkte als verpackte Brocken oder Nuggets auf der ganzen Welt. Die beliebtesten Rezepte für die Zubereitung von Nutrela finden Sie als Teil eines Curry, einer scharfen Soße oder frittiert als Patty, wie Falafel.
Curry Masala
Schritt 1
Tauchen Sie die Sojabohnen in eine Schüssel mit kochendem Wasser. Weichen Sie sie 30 Minuten lang ein, bis sie weich sind, und lassen Sie sie dann abtropfen. Drücke die Stücke zwischen deinen Händen, um das zurückgehaltene Wasser auszupressen, und lege sie beiseite.
Schritt 2
Den Ingwer, den Knoblauch, die Paprika, die Chilischoten und die Minze in einer Küchenmaschine zusammengeben und impulsieren, bis die Mischung gut geschnitten ist. Leg es zur Seite.
Schritt 3
Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Minute lang erhitzen. Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie für 2 bis 3 Minuten.
Schritt 4
Fügen Sie den Ingwer-Mix in die Pfanne und kochen, bis es duftet, 2 bis 3 Minuten. Die Tomaten unterrühren und vier bis fünf Minuten braten.
Schritt 5
Die Pfanne mit Masala und Kurkuma bestreuen und Nutrela-Stücke hinzufügen. Die Nutrela umrühren und mit anderen Zutaten mischen.
Schritt 6
Gießen Sie mindestens 1, aber bis zu 2 Tassen Wasser ein, je nachdem, wie dick Ihr Curry ist. Das Curry 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Mit Salz abschmecken und das Curry mit gehackten Korianderblättern belegen. Entfernen Sie das Curry von der Hitze und servieren Sie es.
Würzige Brocken
Schritt 1
Tauchen Sie die Sojabohnen in eine Schüssel mit kochendem Wasser. Weichen Sie sie 30 Minuten lang ein, bis sie weich sind, und lassen Sie sie dann abtropfen. Drücke die Stücke zwischen deinen Händen, um das zurückgehaltene Wasser auszupressen, und lege sie beiseite.
Schritt 2
Erhitze 2 EL. von Pflanzenöl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze für 1 bis 2 Minuten. Knoblauch-Ingwer-Paste und Chilischoten in die Pfanne geben und 2 Minuten braten.
Schritt 3
Zwiebeln, Salz und Pfeffer unterrühren und die Zwiebeln 4 bis 5 Minuten glasig dünsten. Fügen Sie die Tomaten und Sojasoße hinzu und kochen Sie die Mischung für 2 Minuten.
Schritt 4
Paprika und Chilipaste in die Pfanne geben und 2 Minuten kochen lassen. Toss die Nutrela mit den anderen Zutaten der Pfanne. Fügen Sie heißes Wasser hinzu und braten Sie 5 bis 10 Minuten, bis das Wasser absorbiert ist.
Schritt 5
Wenn gewünscht, die Sojabohnenstücke mit zusätzlichem Salz bestreuen und heiß servieren.
Pastetchen
Schritt 1
Tauchen Sie die Sojabohnen in eine Schüssel mit kochendem Wasser. Weichen Sie sie 30 Minuten lang ein, bis sie weich sind, und lassen Sie sie dann abtropfen. Drücke die Stücke zwischen deinen Händen, um das zurückgehaltene Wasser auszupressen, und lege sie beiseite.
Schritt 2
Wasser in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Wenn es kocht, fügen Sie die Karotten, Zwiebeln, grüne Bohnen, Erbsen und Maiskörner hinzu und kochen das Gemisch für 5 bis 7 Minuten. Abtropfen lassen und die Mischung beiseite stellen.
Schritt 3
Kombinieren Sie das Gemüse, Nutrela und Kartoffelbrei in einer Schüssel mit Ingwer-Knoblauch-Paste, Chilischoten, Koriander, Chili, Kurkuma, Garam Masala-Pulver und schwarzem Pfeffer. Mischen Sie die Mischung mit einem großen Holzlöffel und verwenden Sie Ihre Hände, wenn die Zutaten zu schwierig zu mischen sind.
Schritt 4
Aus der Nutrela-and-vegetable-Mischung mit den Händen eine kleine Kugel formen, nicht mehr als 1 inch im Durchmesser. Den Ball in eine Schüssel mit Semmelbröseln geben und mit den Händen packen. Den Ball flachdrücken und zur Seite legen. Wiederholen Sie dies, bis die Nutrela-and-vegetable-Mischung erschöpft ist.
Schritt 5
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist. Reduzieren Sie den Brenner auf mittlere und braten Sie den Pastetchen, bis die Unterseite gebräunt ist, 3 bis 4 Minuten. Drehen Sie das Pastetchen und kochen Sie es für weitere 2 bis 3 Minuten. Entferne den Nutrela Patty und lege ihn auf Papiertücher. Wiederholen Sie dies, bis alle Nutrela-Pasteten gekocht sind.
Dinge, die du brauchen wirst
- 1 Tasse ungekochte Nutrela Sojabohnenstücke
- Große Rührschüssel
- Gekochtes Wasser
- 2-Zoll-Stück Ingwer
- 6 Knoblauchzehen, geschält
- 1 rote Paprika, dünn geschnitten
- 3 bis 4 trockene rote oder grüne Chilischoten
- 8 Blätter Minze
- Küchenmaschine
- 1 EL. Pflanzenöl
- Mittlere Pfanne
- 1 große Zwiebel, geschält und dünn geschnitten
- 4 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- 2 EL. Masala-Pulver
- 1 bis 2 Tassen kaltes Wasser
- Grobes Salz
- 2 EL. frische Korianderblätter, gehackt
- 2 Tassen ungekochte Nutrela Sojabohnenstücke
- Große Rührschüssel
- Gekochtes Wasser
- Mittlere Pfanne
- 2 EL. Pflanzenöl
- 2 EL. Ingwer-Knoblauch-Paste, frisch oder zubereitet
- 3 trockene, rote Chilischoten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, getrimmt und in 1/2-Zoll-Längen geschnitten
- 1 EL. grobes Salz, plus extra, um den Geschmack anzupassen
- 1 Teelöffel. gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Pflaumentomate, entkernt und fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Teelöffel. gemahlene frische Chilipaste, wie Sambal Oelek
- 2 EL. dunkle Sojasauce
- 1 Tasse heißes Leitungswasser
- Grobes Salz
- 1 Tasse Nutrela Sojabohnenstücke
- Große Rührschüssel
- Gekochtes Wasser
- Mittlerer Kochtopf
- 1 große Kartoffel, gekocht und püriert, oder 1 Tasse zubereitet, Instant Kartoffelpüree Flocken
- 1/4 Tasse Karotte, geschreddert
- 1/4 Tasse grüne Bohnen, gehackt
- 1/4 Tasse Erbsen
- 1/4 Tasse Zuckermais
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- Große Rührschüssel
- 1 Teelöffel. Ingwer-Knoblauch-Paste (frisch oder zubereitet)
- 1 bis 2 grüne Chilischoten, entkernt, entkernt und gehackt
- 1/4 Tasse frische Korianderblätter, gehackt
- 1/2 Teelöffel rotes Chilipulver
- 1/4 TL Kurkumapulver
- 1 Teelöffel. Garam Masala Pulver
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse ungewürzt Brotkrumen
- Große tiefe Pfanne
- 1 Tasse Pflanzenöl
- Großer Teller mit Papiertüchern gefüttert
Warnungen
- Seien Sie vorsichtig bei der Arbeit mit scharfen Chilischoten und gemahlener Chilipaste.Die Öle in den Paprikaschoten und Dämpfen der Chilipaste können die Haut oder die Schleimhäute in der Nase reizen.
