Wenn Sie abenteuerlustig sind und Alternativen zu Reis suchen, könnte Bulgur oder Farro für Sie sein. Bulgur und Farro sind beide essbare Körner, die mehrere wichtige Vitamine und Mineralien liefern, die Sie für eine gute Gesundheit brauchen. Während beide Körner eine große Quelle für Ballaststoffe, Proteine und andere Nährstoffe sind, ist die Menge, die jeder Typ liefert, unterschiedlich.
Kalorien, Fett und die Grundlagen
Eine Tasse gekochten Bulgur enthält 151 Kalorien, während eine Tasse Farro mit 340 Kalorien deutlich mehr enthält. Dies ist eine wichtige Überlegung bei der Auswahl von Getreide in Ihrer Ernährung, vor allem, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren oder Ihr aktuelles Gewicht zu halten. Eine Tasse gekochten Farro enthält auch etwa 2 Gramm Fett, verglichen mit den weniger als 0,5 Gramm Fett in einer Tasse gekochtem Bulgur. Farro ist auch ein Star in Bezug auf Protein mit etwa 14 Gramm pro Tasse, das sind 30 Prozent der 46 Gramm Frauen brauchen jeden Tag und ein Viertel der 56 Gramm Männer benötigen auf einer täglichen Basis. Eine Tasse gekochten Bulgur enthält 5,6 Gramm Protein.
Fantastische Mengen an Ballaststoffen
Ballaststoffe sind ein wichtiger Nährstoff, der das Verdauungssystem in Gang hält und das Risiko von Herzproblemen, Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel und Typ-2-Diabetes mindert. Eine Tasse gekochtes Bulgur enthält 8,2 Gramm Ballaststoffe. Das ist ein Drittel der 25 Gramm Ballaststoffe, die Frauen in ihre tägliche Ernährung aufnehmen sollten, und 22 Prozent der 38 Gramm Männer, die jeden Tag benötigt werden. Eine Tasse gekochten Farro enthält 10 Gramm Ballaststoffe.
Reichtum an Vitaminen und Mineralien
Farro gewinnt, wenn es um Eisengehalt geht. Eine Tasse Farro enthält 24 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Eisen. Eine Tasse Bulgur enthält 1,75 Milligramm Eisen. Eine Tasse gekochten Bulgur enthält 1 Milligramm Zink, das sind 13 Prozent der 8 Milligramm Frauen jeden Tag und 9 Prozent der 11 Milligramm Männer sollten täglich haben. Farro enthält auch Zink, und sowohl Bulgur als auch Farro liefern Niacin und Folat.
Treffen Sie Ihre Wahl
Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Ihre Aufnahme von essentiellen Nährstoffen zu erhöhen, ist Farro eine bessere Wahl als Bulgur. Das bedeutet jedoch nicht, dass Bulgur nicht nahrhaft ist, weil es auch eine gute Getreidewahl ist. Kochen Sie beide Körner und sehen Sie, welchen Geschmack Sie bevorzugen, und dann eine Tasse des Siegers als schmackhafte Beilage zu gegrilltem Steak oder gebratenem Huhn. Erhöhen Sie den Geschmack beider Getreidesorten, indem Sie Kräuter und Gewürze oder Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, sobald das Korn fertig ist. Geben Sie dem Getreide einen reichhaltigeren Geschmack, indem Sie es in einer natriumarmen Hühner- oder Gemüsebrühe anstelle von Wasser kochen.
