Sojamilch wird hergestellt, indem getrocknete Sojabohnen mit Wasser kombiniert werden, was zu einem ähnlichen Nährstoffgehalt wie bei normaler Kuhmilch führt. Die American Heart Association empfiehlt zwei bis drei Portionen Milchprodukte pro Tag für optimale gesundheitliche Vorteile zu essen und nennt Sojamilch als eine gute fettarme Option. Da Sojamilch keine Milchprodukte enthält, können diejenigen, die laktoseintolerant sind oder an Milchallergien leiden, diese sicher verzehren. Es ist auch eine gute Wahl für vegetarische und vegane Diäten.
Kalorien, Kohlenhydrate und Protein
Jeder 8 Unze. Servieren von Sojamilch bietet 100 Kalorien, 8 g Kohlenhydrate und 7 g Protein. Sojamilch und Kuhmilch haben vergleichbare Ernährungsinformationen für diese drei Kategorien. Kohlenhydrate sind die Hauptquelle des Körpers für Energie. Je nach Alter, Gewicht und Aktivität einer Person wären 300 g Kohlenhydrate eine ungefähre tägliche Durchschnittsaufnahme. Protein ist, was der Körper verwendet, um Zellen zu bauen und zu erhalten, einschließlich Muskeln. Die Ernährungspyramide empfiehlt zwei bis drei Portionen Protein pro Tag. Ein 8 Unze. Glas Sojamilch würde als eine Portion Protein betrachtet werden.
Fettgehalt
Ein 8 Unze. Servieren von Sojamilch enthält 4 g Fett. Sojamilch enthält 0,5 g gesättigtes Fett, keine Transfette und kein Cholesterin, was es zu einer guten Wahl für Diäten macht, die ungesunde Fette begrenzen. Während der Verzehr von Lebensmitteln, die wenig gesättigtes Fett und Cholesterin enthalten, nachweislich helfen, einen gesunden Lebensstil aufrechtzuerhalten, kann Soja allein den Cholesterinspiegel nicht senken. Während einige Studien zu dem Schluss gekommen sind, dass Sojaproteine in der Lage sind, Cholesterin zu reduzieren, hat die Stanford School of Medicine Studien durchgeführt, die zu dem Schluss kamen, dass das Trinken von drei Gläsern Sojamilch nur eine klinisch unbedeutende Menge an Cholesterinreduktion verursacht.
Vitamin- und Mineralgehalt
Pro Portion enthält Sojamilch 0,510 mg Riboflavin, was mehr als ein Drittel der von USDA empfohlenen 1,3 mg entspricht. Riboflavine, wie B-Vitamine, helfen bei der Veränderung der Nahrung, die die Menschen essen, in Energie für den Körper. Es wirkt auch als Antioxidans und verhindert Schäden an menschlichen Zellen. Sojamilch enthält auch 299 mg Calcium pro Portion, wobei die tägliche Empfehlung etwa 1.000 mg beträgt. Sojamilch enthält auch 119 IE Vitamin D, was mehr als die Hälfte der täglichen Empfehlung ist. Vitamin D schützt vor Krebs, Schlaganfall, Herzerkrankungen, Depressionen und mehr.
Zucker
Ein 8 Unze. Servieren von Sojamilch enthält 1,2 g Zucker in Form von Saccharose. Zucker enthält Kalorien, aber keine Vitamine oder Mineralstoffe. Vermeiden von Zucker verbessert die Gesundheit durch die Unterstützung bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts. Sojamilch enthält eine geringe Menge an Zucker.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Laut Experten von Soy Nutrition zeigen Studien, dass Diäten, die einen hohen Anteil an Soja-Protein enthalten, die Risiken bestimmter Krebsarten sowie Probleme in der Menopause deutlich reduziert haben. Es wird darauf hingewiesen, dass für diese verbesserten gesundheitsbezogenen Angaben nur Produkte gelten, die ganzes Soja enthalten.
