Gelber Senf ist seit der Weltausstellung von St. Louis im Jahr 1904 ein beliebtes Gewürz. Damals führte der Franzose den so genannten "Cremefarbenen Senf" ein. Es ist einfach, mit ein paar Gewürzen und Essig seinen eigenen gelben Senf zu Hause zuzubereiten. Sie können sogar mit verschiedenen Mixturen experimentieren, um neue Geschmacksrichtungen zu erzielen. Verschiedene Essige zum Beispiel verleihen dem Endprodukt verschiedene Geschmacksrichtungen.
Schritt 1
Kombiniere alle Zutaten in einem kleinen Topf.
Schritt 2
Die Masse bei mittlerer Hitze glatt rühren, bis sie leicht kocht.
Schritt 3
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige, nachdem der Senf zum Kochen gebracht hat, für ungefähr fünf Minuten köcheln und häufig rühren.
Schritt 4
Den Senf von der Hitze nehmen und in einen abgedeckten Behälter im Kühlschrank für mehrere Stunden stellen, bis er vollständig abgekühlt und verdickt ist.
Dinge, die du brauchen wirst
- ? Tasse getrocknetes Senfpulver
- ? Tasse Wasser
- ? Tasse plus 1 EL. destillierter weißer Essig oder Champagner-Essig
- 1? tsp. Mehl
- 1 Teelöffel. Salz-
- ? tsp. Kurkuma
- 1/8 TL Knoblauchpulver
- 1/8 TL Paprika
- Kochtopf
- Schneebesen
- Abgedeckter Lagerbehälter
Tipps
- Um Senfkörner anstelle von Senfpulver zu verwenden, rösten Sie die Samen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für ungefähr eine Minute oder bis sie anfangen zu knallen. Entfernen Sie sie von der Hitze und bedecken Sie sie, um das Knallen zu stoppen, dann zermahlen Sie die Samen in ein Pulver mit einer Gewürzmühle oder Mörser und Stößel.
