Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig für die Erhaltung der Augengesundheit. Forscher haben herausgefunden, dass bestimmte Augenkrankheiten wie Katarakt, Glaukom, Trockenes Auge oder Makuladegeneration durch bestimmte Vitamine und Mineralien verlangsamt oder ganz verhindert werden können, so die Webseite von Lighthouse International. Diese Nährstoffe sind keine Heilmittel für eine bestimmte Krankheit; Patienten sollten Nahrungsergänzungsmittel und empfohlene Mengen dieser Nährstoffe mit einem Augenarzt besprechen. Viele dieser Antioxidantien und Nährstoffe können durch den Verzehr von Obst und Gemüse oder als Nahrungsergänzungsmittel nach Bedarf gewonnen werden.
Beta-Carotin
Beta-Carotin, ein Vorläufer von Vitamin A, ist laut The Eye Digest ein Antioxidans, das die Augen vor Schäden durch freie Radikale schützt. Beta-Carotin könnte laut der American Academy of Ophthalmology eine Rolle bei der Verlangsamung der Entwicklung der altersbedingten Makuladegeneration spielen. Beta-Carotin kann auch die Augen vor Nachtblindheit und Trockenem Auge-Syndrom schützen, laut der All About Vision-Website. Jedoch sollten Raucher und ehemalige Raucher Beta-Carotin vermeiden, da es einen Zusammenhang zwischen Beta-Carotin-Ergänzung und der Entwicklung von Lungenkrebs geben könnte, laut The Eye Digest. Patienten in dieser Situation sollten einen Arzt konsultieren, um die Rolle von Beta-Carotin in ihrer Gesundheit zu diskutieren. Nahrungsquellen dieses Antioxidans umfassen Karotten, Süßkartoffeln und Grünkohl.
Lutein und Zeaxanthin
Zwei weitere Antioxidantien, Lutein und Zeaxanthin, können nach All About Vision Katarakte und Makuladegeneration vorbeugen. Diese Antioxidantien können das Zentrum der Netzhaut vor grellem und starkem Licht schützen, so Lighthouse International. Beide Nährstoffe finden sich in Gemüsesorten wie gelbe Paprika, Mangold und Brokkoli sowie in Früchten wie Mangos, so das Royal National Institute of Blind People.
Selen
Selen, in Kombination mit Antioxidantien wie Vitamin A und Vitamin C, könnte laut All About Vision das Risiko einer Makuladegeneration senken. Shrimp, Krabben, Paranüsse und brauner Reis sind gute Quellen für dieses Mineral.
Vitamin A
Vitamin A ist ein Schlüsselfaktor für die Augengesundheit und für die Gesundheit der Netzhaut des Auges. Vitamin-A-Mangel kann nach Angaben des Royal National Institute of Blind People die Erkrankung Xerophthalmie verursachen, die eine Form von Kinderblindheit darstellt. Vitamin A kann laut All About Vision auch das Risiko des Trockenen Auges reduzieren. Dieses Vitamin kann auch eine Rolle bei der Verhinderung der Entwicklung von Katarakten spielen, laut Eye Digest. Gute Nahrungsquellen für dieses Vitamin sind Rinderleber, Eier und Milch.
Vitamin C
Vitamin C kann das Fortschreiten der Makuladegeneration verlangsamen, wenn es in Kombination mit anderen Antioxidantien eingenommen wird, laut The Eye Digest. Vitamin C kann laut All About Vision auch das Risiko für Katarakte senken und die Entstehung von Glaukomen beeinflussen. Nahrungsquellen für Vitamin C sind Erdbeeren, Grünkohl, Orangen und Melonen.
Vitamin E
Vitamin E ist ein weiteres Antioxidans, das die Augen vor Schäden schützen kann. Laut All About Vision kann Vitamin E das Fortschreiten der Makuladegeneration verlangsamen, wenn es mit anderen Antioxidantien wie Vitamin C und Lutein eingenommen wird. Beispiele für Quellen für Vitamin E sind Mandeln und Sonnenblumenkerne.
Zink
Zink kann helfen, das Risiko von Nachtblindheit und der Entwicklung von Makuladegeneration zu verringern, so die All About Vision Website. Laut Lighthouse International kann Zink auch das Fortschreiten von Katarakten verlangsamen. Zink kann aus dunklem Fleisch, Truthahn, Austern und Rindfleisch gewonnen werden.
