Experten sagen immer, Sie sollten vorsichtig sein mit den fetthaltigen Lebensmitteln, die Sie einnehmen. Das US-Ministerium für Gesundheit und Soziale Dienste zum Beispiel gibt an, dass nicht mehr als 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus gesättigten Fetten stammen sollten. Aber viele Menschen wissen wissenschaftlich nicht, wovon sie reden. Sie sollten wissen, wie der menschliche Körper Fette verdaut und warum sie sie begrenzen sollten.
Startpunkt
Viele Lebensmittelprodukte haben alle Arten von Fett mit anderen Nährstoffen vermischt, ob in den rohen Zutaten oder während des Kochvorgangs hinzugefügt. Ihr Verdauungssystem muss also die Bestandteile zerlegen, Fette und Nährstoffe isolieren, diese an den Rest des Körpers verteilen und verwerfen, was nicht verwendet werden kann. Kauen ist der erste Schritt. Wenn Ihre Zähne Nahrung in weiche und kleinere Partikel zerlegen, bringt Ihr Speichel Enzyme mit, um auf molekularer Ebene an der Nahrung zu arbeiten. Zum Beispiel wirkt Speichelamylase auf Glukose, während Speichel-Lipase auf Nahrungsfette wirkt.
Bauch
Wenn du schluckst, drückt Nahrung deine Speiseröhre herunter - diese Pipeline geht deinen Hals und Hals hinunter. Dann fällt es in ein sackähnliches Organ, den Magen, in dem das Pepsin-Enzym Nahrungsproteine abbaut. Speichel-Lipase ist auch an diesem Punkt noch aktiv; Es scheidet kontinuierlich durch Speichel und sammelt sich natürlich im Magen, wo es Fette hydrolysiert. Wenn die Lipase und Pepsin ihre Arbeit getan haben, geht der resultierende Brei durch die Pylorus-Klappe, die den Magen vom Dünndarm trennt.
Dünndarm
Ihre Leber und Bauchspeicheldrüse füllen Ihren Dünndarm mit Substanzen, die eine ernsthafte Chemie mit Fetten und Kohlenhydraten bewirken. Gallensalze aus der Leber verflüssigen die Fette im Brei. Währenddessen trägt der von der Bauchspeicheldrüse abgesonderte Saft die Pankreaslipase, die die Fettmoleküle in ihre einfachsten Formen zerlegt. Gemäß dem U.S. National Digestive Diseases Information Clearinghouse benötigen Fette die längste Zeit, um verdaut zu werden. Aber wenn der Verdauungsprozess abgeschlossen ist, werden sie zu Fettsäuren und Glycerin werden. Diese werden leicht über die Enterozyten oder absorbierenden Zellen des Dünndarms in Ihren Blutstrom aufgenommen und schließlich an den Rest Ihres Körpers verteilt.
Einfache Lagerung
Ja, Sie brauchen Fette, aber nicht viel. Nach Angaben der Food and Agriculture Organization (UN) benötigt der Körper Fettsäuren für verschiedene lebenswichtige Funktionen, wie die Aufrechterhaltung der Zellmembranen, die Produktion von Cholesterin und die Kontraktion der glatten Muskulatur. Es gibt vier Arten von Fetten: einfach ungesättigt, mehrfach ungesättigt, gesättigt und trans. Die letzten zwei Arten sind am schnellsten zu verdauen, neigen aber dazu, "schlechtes" Cholesterin oder LDL-Spiegel im Blut zu erhöhen. Selbst wenn Ihr täglicher Bedarf an körperlicher Energie Ihre gesamten verbrauchten Kalorien nicht übersteigt, werden alle überschüssigen Glukose oder Fettsäuren, die Sie produziert haben - gut oder schlecht - als Fettzellen in verschiedenen Teilen Ihres Körpers gespeichert. So gewinnen Sie an Gewicht, bekommen höhere Cholesterinwerte und verstopfen Ihre Arterien.
