Obwohl Petersilie oft verwendet wird, um Lebensmittel zu garnieren oder ein Element der Farbe auf einem Teller zu liefern, ist es tatsächlich ein sehr potentes Gesundheitsfutter. Petersilie ist reich an Vitamin C, Eisen, Folsäure, Kalium, Kalzium und Vitamin A. Petersilie kann auch krebsbekämpfende Eigenschaften wie Polyacetylene, Cumarine, Flavonoide und Monoterpene enthalten. Wenn Sie mehr Eisen in Ihre Ernährung aufnehmen müssen, gibt es mehrere Möglichkeiten, Petersilie in Ihre täglichen Essgewohnheiten einzubauen.
Wie man mehr Petersilie in Ihre Diät einbaut
Schritt 1
Beginnen Sie Ihren Tag mit einem grünen Smoothie. Um einen grünen Smoothie herzustellen, kombinieren Sie 1 oder 2 Tassen Petersilie in einem Mixer mit Früchten Ihrer Wahl. Durch den Mischprozess wird die Petersilie zersetzt, wodurch der Körper die Nährstoffe leichter verdauen und assimilieren kann. Laut Victoria Boutenko, Autor von Green For Life, müssen die Zellwände in den Pflanzenzellen aufgebrochen werden, damit der menschliche Körper die Nährstoffe in einer Pflanzenzelle aufnehmen kann. Die Wände sind stark und erfordern daher eine Person, die Nahrung gründlich bis zu dem Punkt zu kauen, wo es cremig ist, oder die Zellwände können durch das Mischen der Nahrung abgebaut werden.
Schritt 2
Fügen Sie Petersilie zu Salaten hinzu oder kreieren Sie einen Petersiliensalat. Rohpetersilie enthält 21 Prozent des täglich empfohlenen Eisenwertes pro Tasse. Um einen Petersiliensalat herzustellen, hacken Sie Petersilie in kleinere Stücke. Fügen Sie Salatgemüse und ein Dressing Ihrer Wahl hinzu. Für eine gesunde Auswahl ergänzen Zitronensaft oder Olivenöl einen Petersiliensalat gut.
Schritt 3
Saft rohe Petersilie und trinken Sie allein oder kombinieren Sie mit anderen Gemüse- oder Fruchtsäften. Entsaften ist vorteilhaft, weil es die Faser von der Pflanze entfernt. Der menschliche Körper kann dann noch mehr Nährstoffe aus den frisch entsafteten Lebensmitteln aufnehmen. Das Entsaften von Nahrungsmitteln konzentriert auch die Nährstoffe und ermöglicht es Ihnen, mehr zu konsumieren, als Sie es normalerweise tun würden, wenn das Essen in seiner festen Form wäre. Entsaften 5 Tassen Petersilie pro Tag würde Ihnen 100 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme von Eisen geben.
Schritt 4
Verwenden Sie getrocknete Petersilie zum Verfeinern von Nudelgerichten, Salaten, Aufläufen, Suppen und Pizzas. Es kann schwierig sein, genug getrocknete Petersilie den ganzen Tag über zu verwenden, damit sie effektiv als einzige Eisenquelle dient. Die Zugabe kleiner Mengen während des Tages erhöht jedoch den Eisenverbrauch.
Tipps
- Es kann schwierig sein, genug Petersilie zu essen, um effektiv als Eisenergänzung zu dienen. Entsaften Petersilie und trinken Sie ein großes Glas Petersiliensaft ist die beste Option für den Verzehr einer großen Menge von Eisen ausschließlich aus Petersilie. Nach einer ausgewogenen, gesunden Ernährung, die zusätzliche Eisenquellen enthält, wird ein Eisenpräparat ersetzt.
Warnungen
- Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie die Verwendung eines empfohlenen Supplements abbrechen.
