Tagein, tagaus arbeitet Ihr Körper hart, um eine leicht alkalische Umgebung aufrecht zu erhalten, denn ein ausgewogenes pH-Gleichgewicht ist für eine gute Gesundheit unerlässlich. Milliarden von Zellen in Ihrem Gewebe sind auf eine alkalische Umgebung angewiesen, um richtig zu funktionieren, Zellschäden zu verhindern und pathogene Mikroben abzuwehren. Mit Ausnahme eines menschlichen Systems wie der Vagina, das eine leicht saure Umgebung aufrechterhalten muss, benötigen die meisten Körpersysteme Alkalinität, um optimal zu funktionieren. Wenn das Bewusstsein für die Bedeutung der Alkalinität zunimmt, möchten Sie möglicherweise Schritte unternehmen, um das Säure-Basen-Gleichgewicht für den Nutzen für die Gesundheit zu stärken. Sie können dies tun, indem Sie einige Änderungen an Ihrer Diät vornehmen, die für Sie gut sind, unabhängig davon, ob Sie alkalische Vorteile suchen oder nicht.
Diät, Azidose und Gesundheit
Ernährungsfaktoren beeinflussen das pH-Gleichgewicht - oder Säure / Basen-Gleichgewicht - des Körpers. Die Säure / Alkali-Belastung eines bestimmten Lebensmittels bezieht sich nicht auf den pH-Wert des Lebensmittels vor dem Verzehr, sondern auf das Säure / Basen-Ergebnis nach der Verdauung. Ein gegebenes Nahrungsmittel kann einen alkalischen pH-Wert haben, aber bei der Verdauung Säure produzieren oder umgekehrt. Die Nieren tragen die Hauptlast für die Neutralisierung der Säure, daher wird der Prozess manchmal als "potentielle renale Säurelast" oder PRAL bezeichnet. Bei einer alkalischen Diät erhalten die Nahrungsmittel Scores, je nachdem, ob sie säure- oder alkalisch sind, die sogenannten PRAL-Scores.
Im Laufe der Zeit kann das regelmäßige Verzehren einer Diät, die reich an säurebildenden Nahrungsmitteln ist, zu einer leichten Azidose im gesamten Körper führen, was das Risiko für chronische Erkrankungen erhöhen kann. Zum ersten Mal verwendeten die Forscher eine groß angelegte Studie, um zu zeigen, dass eine hohe Säuredosierung in der Nahrung das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöht. Die Studie, die 2014 in der europäischen Zeitschrift Diabetologia veröffentlicht wurde, umfasste die Verfolgung von mehr als 66.000 Frauen im Laufe von 14 Jahren. Im Vergleich zu Frauen, die eine Diät mit niedrigem Säuregehalt einnahmen, zeigten die Teilnehmer, die eine Diät mit hohem Säuregehalt konsumierten, im Verlauf der Studie einen signifikanten Anstieg bei der Entwicklung von Typ-2-Diabetes, so die Ergebnisse.
In einer separaten Studie von Menschen mit Typ-2-Diabetes, veröffentlicht in der Juli 2015 Ausgabe des Journal of Diabetes Investigation, zeigten Forscher, dass eine säurebildende Diät und wenig pflanzliches Protein mit einem erhöhten Risiko für das metabolische Syndrom verbunden waren. Metabolisches Syndrom ist der Name für eine Gruppe gesundheitsgefährdender Faktoren wie Bluthochdruck und erhöhter Blutzucker.
Essen Sie weniger tierisches Protein
Eine Ernährung, die reich an tierischem Eiweiß ist und wenig Obst und Gemüse enthält, fördert eine hohe Säureaufnahme in der Nahrung. Wenn Sie zu viel Fleisch, Käse und Eier essen, kann das Zurückschneiden helfen, die Säurebelastung zu reduzieren und Ihren Körper zu alkalisieren. Versuchen Sie "fleischlose Montage" und ersetzen Sie Fleisch in Ihren Gerichten für diesen Tag mit einer pflanzlichen Proteinquelle wie Tofu - einem alkalisierenden Protein. Experimentieren Sie mit der Kreation von mehr vegetarischen Gerichten wie Gemüsesuppe und Gemüse-Chili. Sie werden schnell feststellen, dass Sie kein Fleisch brauchen, um eine zufriedenstellende Mahlzeit zu machen; zum Beispiel können Sie ein herzhaftes Sandwich mit Ihrem Lieblingsgemüse und einigen großen Portobello-Pilz-Kappen für eine fleischige Textur machen.
Verbrauchen Sie mehr Obst und Gemüse
Obst und Gemüse - mit Ausnahme von Preiselbeeren - erhöhen die Alkalität, die durch den pH-Wert im Urin gemessen wird. Die Alkalinität von Obst und Gemüse neutralisiert Säuren und trägt dazu bei, das Gleichgewicht eher alkalisch zu halten. Gemüse oder Obst zu den Hauptmahlzeiten und Zwischenmahlzeiten. Dip Gemüse in Hummus statt naschen auf weniger nahrhaften, säurebildenden Lebensmitteln. Halten Sie Obst dort, wo Sie es sehen können, und verstauen Sie es für unterwegs. Fügen Sie Frucht in Smoothies hinzu, indem Sie sie mit Mandelmilch und Eis für einen gekühlten Snack mischen.
Alkalische Mahlzeit Planung
Machen Sie Salate zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrem Speiseplan. Blattgemüse sind nicht nur alkalisch produzierende Lebensmittel, sondern sie sind reich an lebenswichtigen Mikronährstoffen, die Ihr Körper benötigt, um richtig zu funktionieren. Anstatt nur Salat zu verwenden, versuchen Sie, Salate mit anderen Grüns wie Spinat oder Grünkohl zu machen. Dunklere Grüntöne sind im alkalischen Bereich größer und nährstoffreicher als andere Salatblätter.
Machen Sie sich mit alkalischen Nahrungsmitteln vertraut, die von Natur aus reich an Nährstoffen sind, und verwenden Sie diese als Grundlage für gesunde Mahlzeiten. Andere alkalische Lebensmittel sind Karotten, Blumenkohl, Brokkoli, Radieschen, Kartoffeln, Auberginen, Sellerie und Gurken.
Während Nahrungsmittel wie Vollkornprodukte und ungesättigte Fette nicht alkalisch sind, bieten sie ernährungsphysiologische Vorteile und sind Teil einer gesunden Ernährung. Solange Sie eine Ernährung mit viel nährstoffreichem Obst und Gemüse konsumieren, müssen Sie keine nicht-alkalischen Nahrungsmittel, die gesund sind, vermeiden. Körner wie Hafer, Hirse, Dinkel, Amaranth und Buchweizen helfen, Ihren Faserbedarf zu decken, während fetthaltige Fisch-, Pflanzen- und Samenöle das Fett liefern, das Ihr Körper braucht.
Denken Sie daran, dass Alkoholkonsum, Tabak und Soda säurebildend sind und sich negativ auf das Säure-Basen-Gleichgewicht auswirken. Verringern Sie oder beenden Sie, um Ihre Gesundheit zu verbessern und das Risiko der Krankheit zu verringern.
Potentielle Vorteile neben der Alkalisierung des Körpers
Die alkalische Ernährung ist umstritten und nicht allgemein akzeptiert. Der Körper hat seine eigenen Systeme, um die Alkalinität aufrecht zu erhalten. Daher ist ein eindeutiger Nachweis erforderlich, um festzustellen, ob eine alkalische Ernährung von Vorteil ist. Allerdings könnte der hohe Mineral- und Nährstoffgehalt von alkalischen Diäten einige gesundheitliche Vorteile bieten, so ein Forscher von der Universität von Alberta in Kanada, der die vorhandenen Beweise überprüft und festgestellt hat, dass die reiche Aufnahme von Obst und Gemüse in alkalischen Diäten der Knochengesundheit zugute kommen kann. reduzieren Muskelschwund bei älteren Erwachsenen und reduzieren das Risiko chronischer Erkrankungen.
